Contactez - Nous  Contactez Sannefa pour plus dinfo

بيلا

Home  >>  Pâtes & riz  >>  بيلا

بيلا

 Sannefa  Pâtes & riz,Poissons et crevet   avril 15, 2018  No Comments

Sharing is caring!

المكوّنات
1 فلفل أخضر
4 كعبات طماطم مقطعة قطع صغيرة
3 فصوص ثوم مهروسة
3 بصلات مفرومة
500 غرام هبرة السمك الأبيض مقطع إلى مكعبات صغيرة
500 غرام سمك الحبار (الكلمار) مقطع إلى دوائر
500 غرام سمك القمرون
500 غرام صدر الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة
300 غرام بلح البحر (les moules)
500 غرام أرز أصفر
250 غرام حبات الجلبانة
كأس صغير زيت
قليل من زعفران

طريقة التحضير

نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة، و بعض مستطيل للتزيين
نغسل القمرون ونحتفظ ببعض الحبات للنزيين 8 وحدات تقريبا ، نقشره ونضع القشور في كسرول مع كأسين كبيرين من ماء نتركها تغلي لمدة دقيقتين ثم نصفيها ونحتفظ بالمرق جانبا
نغسل بلح البحر جيدا ونضعه في كسرول ثم نضيف إليه معلقتين كبيرتين من بصل المفروم الملح فلفل أسود ورق سيدنا موسى ونصف لتر من ماء تطها مدة 10 دقائق ، نصفي بلح البحر ونحتفظ بالمرق جانبا
فقلي البصل مع الثوم المهروس في معلقتين كبيرتين من الزيت
ثم نضيف الفلفل ونقليهم جيد
نقلي قطع الطماطم في ملعقة كبيرة من الزيت
نحمر قطع دجاج و هبرة سمك في معلقتين كبيرتين من زيت
فوق النار نضيف كلا من قطع الفلفل و طماطم و البصل و ملح فلفل أسود نحرك لمدة 5 دقائق ثم نصب مرق البلح البحر و قمرون نضيف الأرز ونحرك قليلا
نضيف الجلبانة و سمك بكل أنواعه ونحرك
نزين بقطع الفلفل و ورق سيدنا موسى ونتركها ربع ساعة فوق النار ثم نغطيها ندخلها الفرن درجة الحرارة متوسطة ، (يمكن إضافة الماء عند الضرورة)
نقلي باقي حبات القمرون في القليل من الزيت و نرشها بالملح و البقدونس المفروم ثم نزين به ….
صحة و بالشفاء

Laisser Un Commentaire