Contactez - Nous  Contactez Sannefa pour plus dinfo

تارت الليمون

Home  >>  tarte  >>  تارت الليمون

تارت الليمون

 Sannefa  tarte   mai 9, 2018  No Comments

Sharing is caring!

المكونات
للعجينة:
كوب فارينة – خمس كوب سكر ناعم – بيضة – نصف كوب زبدة مذوبة.
لكريمة الليمون:
ربع كوب سكر – ثلاثة ملاعق كبيرة نشاء – ملعقتين كبيرتين زبدة – عصير برتقالة متوسطة الحجم – قشرة ليمون مبشور – كوب ماء.
لكريمة المورانغ: 250 غرام سكر – بياض أربع بيضات (زلال البيض) – كيس سكر فانيليا.

طريقة التحضير
لعمل عجينة التارت، في وعاء متوسط، تخلط الزبدة المذوبة والسكر جيداً لتتجانس المكونات ويتماسك الخليط.
في وعاء آخر، تخفق بيضة بالخفاقة اليدوية ثم توضع فوق خليط الزبدة ويحرك جيداً.
تنخل الفارينة والملح تدريجياً فوق خليط الزبدة، يحرك ببطء حتى يتماسك الخليط ويصبح كالعجينة ثم يعجن الخليط باليد جيداً.
تلف عجينة التارت بورق نايلون وتوضع في الثلاجة.
لعمل كريمة الليمون، في قدر على النار، يوضع السكر والماء ليغلي.
عندما يغلي الخليط، يضاف النشاء ويحرك جيداً حتى يتماسك.
يرفع القدر عن النار، تضاف الزبدة، الليمون المبشور وعصير البرتقال إلى الخليط ويحرك باستمرار حتى تتجانس المكونات ثم يوضع القدر جانباً.
لعمل المورانغ، في وعاء، يخلط بياض البيض، الفانيليا والسكر بالخفاقة الكهربائية لتتكون رغوة ويصبح الخليط مثل الكريمة.
يحمى الفرن على 200 درجة مئوية.
تخرج العجينة من الثلاجة، توضع بين ورقتي زبدة
تفرد العجين ببطء في قالب تارت مدهون بالزيت أو الزبدة وتغرز العجينة بالشوكة من كل الجهات للحفاظ على شكل العجينة بعد الخبز ثم يدخل القالب إلى الفرن ويترك لمدة 10 دقائق لتتحمر العجينة.
يخرج القالب من الفرن، توزع عليه كريمة الليمون ثم يوضع خليط المورانغ في كيس حلواني ويوزع فوق كريمة الليمون ليغطيا بشكل كامل

Laisser Un Commentaire


WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com