Contactez - Nous  Contactez Sannefa pour plus dinfo

خبزة بسكوي بطريقة جديدة

Home  >>  Gâteau  >>  خبزة بسكوي بطريقة جديدة

خبزة بسكوي بطريقة جديدة

 Sannefa  Gâteau,Recettes au chocolat   février 25, 2018  No Comments

Sharing is caring!

خبزة بسكوي او خبزة هواء  من الحلويات السهلة وسريعة التحضير مكوناتها بسيطة : بسكويت و كريمة
حسب الذوق ( كريم شانتيي- كريمة زبدة- كريم باتيسيار…)

المكونات:

  • 2 علب بسكويت (سيدة)
  • قهوة نسكافيه

للكريمة  استعملت كريم موسلين براليني ( بنكهة البفريوة) – Crème mousseline pralinée

  • 500 مل حليب
  • 100غ سكر
  • 50 غ نشاء
  • 5 اصفر بيض
  • 2 فانيليا
  • 300غ زبدة طرية
  • براليناي praliné ( في قدر مانع للالتصاق  اترك 80غ سكر حتى الذوبان ثم اضف 120 غ بندق -بفريوة- و حرك كل الخليط بملعقة خشب حتى يتغير لون السكر و يذوب تماما ثم اتركه يبرد ثم قم برحييه بالخلاط الى ان  تتحصل على خليط شبه سائل) .

خطوات تحضير الكريمة :

  1. سخن الحليب حتى الغليان
  2. في وعاء ثاني اخفق اصفر البيض والنشاء والسكر والفانيليا حتى يتغير لونهم و يصبح فاتح.
  3. صب الحليب الساخن شيئا فشيئا مع التحريك.
  4. قم بارجاع كل الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل قوامه و يصبح متماسك
  5. نفرغ الخليط في صحن ونغطيه بورق المطبخ الشفاف ونلصق الورق بسطح الكريمة حتى لا تشكل لنا قشرة جافة من فوق وندخله الثلاجة حتىى تبرد تماما.
  6. بواسطة الخلاط الكهربائي قم بخلط الكريمة على سرعة مرتفعة ثم اضف الزبدة الطرية شيئا فشيئا .
  7. اضف البراليناي و اكمل الخلط الى ان تتحصل على كريمة متجانسة وقابلة للدهن.

ملاحظة: لتتحصل على كريمة ناجحة يجب ان تكون درجة حرارة الكريمة ودرجة حرارة الزبدة متقاربة جدا.

الخطوات:

  1. قم بغمس البسكويت في القهوة ثم نصففه في طبق مربع او مستطيل
  2. ضع طبقة من الكريمة
  3. رش القليل من البندق ( اختياري)
  4. ثم طبقة من البسكويت – كريمة – بسكويت – كريمة الى ان تنتهي كل الكمية
  5. ضعها في الثلاجة عالاقل 3 – 4 ساعات قبل التقديم
  6. لتزيينها بالشكلاطة قم بتسخين 50 غ من الكريمة الطازجة واسكبها فوق 100غ من الشكلاطة و حرك الى ان تتحصل على خليط متجانس.

Laisser Un Commentaire