Contactez - Nous  Contactez Sannefa pour plus dinfo

شرائح اللحم بالزعتر

Home  >>  Recette  >>  plats  >>  شرائح اللحم بالزعتر

شرائح اللحم بالزعتر

 Sannefa  plats,spéciale Ramadan,Viandes   juin 8, 2018  No Comments

Sharing is caring!

المكونات
شريحتين لحم سميكتان بالعظم والدهن من الظهر .
ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
أربعة ملاعق كبيرة زبدةة.
عودان زعتر طازج.

طريقة التحضير
1 – تُخرج شرائح اللحم من الثلاجة قبل الطهى بنحو 30 دقيقة.
2 – يُسخن الفرن على حرارة ساخنة.
3 – تُغسل شرائح اللحم بالماء وتجفف جيداً بورق المطبخ، ثم ينثر عليها الملح والفلفل من الجهتين.
4 – تُسخن مقلاة جيداً على نارمتوسطة حتى يَخرج منها الدخان.
5 – تضاف ملعقتين كبيرتين من الزبدة فى المقلاة، وتقلب حتى تذوب وتُبدأ فى الغليان .
6 – تُفرد شرائح اللحم فى فى المقلاة، وتترك دون لمسها لحوالى 4 دقائق أو حتى تأخذ اللون البنى المتوسط من الأسفل ثم تُقلب على الجهة الثانية وتترك لحوالي 4 دقائق أخرى أو حتى تأخذ نفس اللون.
7 – يُضاف ما تبقى من الزبدة وأعواد الزعتر إلى اللحم، تترك حتى يذوب الزبدة مع إمالة المقلاة من وقت إلى آخر لغرف الزبدة بملعقة معدنية كبيرة ويسكب على شرائح اللحم.
8 – تُرفع المقلاة من على النار، تُنقل إلى الفرن وتترك به لحوالي 6 دقائق أو حتى ينضج اللحم جيداً.
9 – تُخرج شرائح اللحم من الفرن، وتغطى المقلاة بإحكام بورق الفويل وتترك لمدة 10 دقيقة.
10- تُقطع شرائح اللحم بسكين حاد وتُرص فى صحن التقديم، ويسكب عليها المتبقى من الزبدة والزعتر، ثم تُقدم مع البطاطا البيوريه وشرائح الخُبز المحمص.

Laisser Un Commentaire


WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com