Contactez - Nous  Contactez Sannefa pour plus dinfo

طريقة تقديم طبق العدس

Home  >>  Recette  >>  Entrées  >>  Soupes  >>  طريقة تقديم طبق العدس

طريقة تقديم طبق العدس

 Sannefa  Soupes   novembre 23, 2017  No Comments

Sharing is caring!

العدس يعتبرُ العدس من أكثرِ أنواع البقوليّات الشهيّة انتشاراً في البلاد العربية؛ حيث يحتوي على الكثير من العناصر المفيدة للجسم، والتي تجعل منه طبقاً رئيسيّاً خلالَ فصل الشتاء تحديداً؛ لأنّه يمنح الجسمَ كثيراً من الدفء والطاقة، هذا إلى جانبِ طعمه الّلذيذ وإمكانيّة تحضيره بالعديد من الطرق لا سيّما الشوربة، وسوف نتناولُ فيما يلي طريقة عمل وتقديم العدس، ومجموعة من شورباتِه المميّزة. طريقة تقديم طبق العدس المكوّنات ثلاثة أكواب من العدس البرتقاليّ. أربعة فصوص من الثوم المفروم ناعماً. حبّة من البصل المفرومة ناعماً. القليل من الملح. مكعّبان من مرق الدجاج. ثمانية أكواب من الماء. ملعقة ونصف من الكمّون المطحون. نصف ملعقة من الكركم. فنجان من زيت الذرة. مياه لنقع العدس. ملعقتان من الشطّة الحمراء. حلقات من البصل الأخضر، للتزيين. طريقة التحضير نقع العدس في المياه لمدّة ساعةٍ، ثمّ تصفيته جيّداً. تذبيل البصل، والثوم بزيت الذرة لبضع دقائق، وإضافة العدس، والكركم، والكمّون، ومكعّبات الدجاج، والملح، وأكواب الماء؛ بحيث تترك المكوّنات حتّى تغلي جيداً. سكب العدس في الطبق الخاصّ، وتزيينه بحلقات البصل، والقليل من الفلفل الأسود، وتقديمه ساخناً. شوربة العدس الأصفر والبازيلاء المكوّنات ملعقة من زيت الذرة. حبّة من البصل المفروم. فصّان من الثوم المفروم. كوب ونصف من العدس الأصفر. نصف كوب من البازيلاء. ثمانية أكواب من مرق الدجاج. ملعقة من الكركم. ملعقة ونصف من الكمّون المطحون. نصف كوب من البقدونس المفروم. عصير نصف ليمونة. طريقة التحضير تسخين الزيت وتذبيل البصل المفروم فيه. إضافة الكركم، والكمّون، والثوم وتحريكهم جيداً لعدة دقائق. إضافة العدس، والبازيلاء، والمرقة، وطهي الخليط لمدة خمسٍ وثلاثين دقيقة، مع التحريك الجيد والمستمرّ. إضافة البقدونس وعصير الّليمون للقدر، وتغطيته جيّداً، وترك الخليط يغلي لثلاثِ دقائق، ثمّ سكبه وتقديمُه ساخناً. شوربة العدس والجزر المكوّنات ملعقتان من زيت الذرة. ستّ حبات من الجزر المقطّع لشرائح. بصلة مفرومة. قرن من الفلفل الأحمر المفروم. فصّان من الثوم المهروس. ملعقتان من الزنجبيل. ستّة أكواب من مرق الدجاج. كوب من العدس الأحمر المغسول. ملعقتان من عصير الّليمون. ربع ملعقة من الملح. بصلة خضراء. ثلث كوب من الكريمة. القليل من الفلفل الحرّيف. طريقة التحضير تسخين الزيت، وإضافة الجزر، والزنجبيل، والثوم، والفلفل الأحمر إليه، وتقليب المكوّنات فيه جيداً. إضافة المرقة والعدس، وترك الخليط حتّى يغلي. تخفيض حرارة الغاز، وتغطية القدر، وترك الخليط لمدة عشرين دقيقة ليصبح الجزر ليّناً، ثمّ التنكيه بعصير الّليمون والملح. فرم البصل الأخضر، وإضافة الفلفل الحرّيف، والكريمة، ومزجهم جيداً. خلط الشوربة مع خليط الكريمة، وتقديمها جاهزةً للتناول.

Laisser Un Commentaire