طريقة التحضير

توضع الكاكوية في مقلاة إلى أن يصبح لونها ذهبي ثم ترحي إلى أن يخرج زيتها. توضع الكاكوية والفارينة و الماء في الخلاط الكهربائي و يخلط جيدا.
يوضع الخليط في إناء على النار و يحرك إلى أن يتخثر .ثم يضاف السكر و الحليب المركز و تحرك
عند ظهور الفقاعات تسكب العطرشية و تحرك قليلا ثم ينزل الإناء من على النار.تسكب العصيدة في كؤوس التقديم وتوضع الكؤوس في الثلاجة.بعد ذلك تقدم.