Contactez - Nous  Contactez Sannefa pour plus dinfo

قاتو الكراميل والشوكولاتة

Home  >>  Gâteau  >>  قاتو الكراميل والشوكولاتة

قاتو الكراميل والشوكولاتة

 Sannefa  Gâteau   avril 5, 2018  No Comments

Sharing is caring!

 

المكونات

مقاديرالقاتو

كوب فارينة

+ربع كوب سكر
+ 2 ملاعق صغيرة نشا
+ ربع ملعقة صغيرة ملح
+ نصفكوب زبدة مقطعة مكعبات وباردة (100جرام)
+ ملعقة كبيرة ماء مثلج
+ صفار بيضة
+ كيس سكر فانيليا
+ كيس خميرة مرطبات.
مقادير الكراميل:
علبة حليب مركز
– نصف كوب سكر
– 6 ملاعق كبيرة زبدة (90 جرام)
– ملعقتين عسل
– ملعقة صغيرة سكر فانيليا
– ذرة ملح.
مقادير طبقة الشوكولاتة:
كوب شوكولاتة مفرومة
+ 4ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة

طريقة التحضير

أولا يسخن الفرن على 175 درجة ، ثم تحضر صينية مربعة وتبطن بورق ألومنيوم ويدهن الورق بالزبدة ،
ثم تحضر الفارينة ويوضع فيها السكر والنشا والملح و سكر الفانيليا و الخميرة وتخلط المكونات معا ثم توضع مكعبات الزبدة ويعاد خلطها ثم يوضع الماء المثلج والصفار ويخلط
ثم يصب الخليط فى الصينية و تدخل إلى الفرن الساخن وتترك حتى تصبح ذهبية اللون حوالى 20 دقيقة ثم يخرج القاتو من الفرن ويترك جانبا .
ثم يجهز الكراميل: يحضر وعاء ويوضع فية الحليب المركز مع الزبدة والسكر و سكر الفانيليا والعسل والملح ، يوضع الوعاء على نار متوسطة، حتى يذوب السكر وتذوب الزبدة .ثم يترك الخليط حتى يغلي مع التقليب المستمر ،حتى يصبح خليط الكراميل سميك ،حوالى 6دقائق ثم يصب الكراميل على الكعكة ، ويترك 15 دقيقة حتى يهدأ الكراميل ويتماسك ويبرد
وعندما تصبح طبقة الكراميل متماسكة وباردة،نحضر طبقة الشوكولاتة.
توضع الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة على حمام مائي حتى تذوب الشوكولاتة.

ثم يسكب خليط الشوكولاتة المذابة على وجة الكراميل ،ثم تدخل الصيينة الثلاجة حتى تتماسك .وبعد ما تماسكت طبقة الشوكولاتة تخرج الصينية ويرفع ورق الألومنيوم بالقاتو ثم يزال الورق من الجوانب، و تقدم.

Laisser Un Commentaire