Contactez - Nous  Contactez Sannefa pour plus dinfo

كيك موس الشوكولاتة

Home  >>  Gâteau  >>  كيك موس الشوكولاتة

كيك موس الشوكولاتة

Sharing is caring!

المكوّنات :
كيس خليط الكيك الجاهز
كوب ونصف من الشوكولاتة المُقطَّعة ذات المذاق الحلو 
150 غ من الزبدة مُقطَّعة إلى شرائح
ربع كوب من القهوة
عشر بيضات
2 أكواب من السُكَّر
ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوبان من كريمة الخفق
للتزيين:
شوكولاتة ذائبة

طريقة التحضير:
نُجهِّز خليط الكيك الجاهز و نضيف الشوكولاتة، ونخبزها، ونتركها حتّى تبرد تماماً. نُنظف القالب ، ونقطع بخطوط مائلة لغايّة ثلاث مرات لنحصل على سِّت قطع مُثلثة.
ثم نقوم بتحضير الموس
نُسخّن الشوكولاتة، والزبدة، والقهوة، وربع كوب من الماء في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر مُناسب فيه ماء ساخن من دون أن يلامس الوعاء الماء، ونحرّك المكوّنات حتّى الذوبان. نرفع الوعاء من القدر، ونتركه حتّى يبرد، ونحتفظ بالماء الساخن،
ونملئ وعاءً كبيراً بالماء المُثلّج. نخفق صفار البيض و كوب من السُكَّر وملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء كبير مُنفصل مُقاوم للحرارة. نضع الوعاء فوق نفس القدر السابق ونخفق لسِّت دقائق حتّى يُصبح اللَّون أصفراً باهتاً.
نُضيف خليط الشوكولاتة والقهوة السابق، والفانيلا إلى خليط البيض، ونُعيد الخفق لدقيقتين حتّى تمتزج جميع المكوّنات. نرفع الوعاء من القدر ونضعه في الماء المُثلّج، ونخفق مرة أخرى لأربع دقائق حتّى يبرد الخليط قليلاً
نخفق بياض البيض، والملح في وعاء أخر حتّى تتشكل الرغوة، ونُضيف ملعقتين كبيرتين من السُكَّر مع الخفق حتّى يُصبح الخليط صلباً. نخلط الخليط السابق بلطف مع خليط الشوكولاتة والصفار وعندها ينتج لدينا موس الشوكولاتة.
نسكب مقدار خمسة أكواب من الموس فوق الكيك، وندخل القالب إلى الثلاجة لنصف ساعة إلى أن يتماسك الموس.
نخفق كريمة الخفق مع ما تبقى من كميّة السُكَّر إلى أن يُصبح الخليط ناعماً، ونسكبه فوق موس الشوكولاتة . ونضع القالب في الثلاجة لليلة كامة أو لسِّت ساعات.
لتزيين الكيك: نذيب الشكولاتة في حمام مائي ونزين بها الكيكة و نضيف حبات الشوكولاتة ثم نضعها على طبق التقديم و تقدم .

 

Laisser Un Commentaire


WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com