Contactez - Nous  Contactez Sannefa pour plus dinfo

لحم مشوي في الكوكوت

Home  >>  Recette  >>  plats  >>  لحم مشوي في الكوكوت

لحم مشوي في الكوكوت

 Sannefa  plats,spéciale Ramadan,Viandes   mai 29, 2018  No Comments

Sharing is caring!

المكوّنات
كيلوان من لحوم الخروف أو العجل.
ورقتين غار. 
زيت نباتيّ.
حبّ هال.
ملح، وفلفل حسب الرغبة.
بصلة، وفصّا ثوم.

طريقة التحضير
يضاف زيت القلي إلى طنجرة الضغط، ثمّّ يقطّع البصل، الثوم، ويضاف في الطنجرة، وتوضع على النار وتقلّب جيّداً،يغسل اللّحم جيّداً وينظف من الدهون ويوضع في الطنجرة مع البصل والثوم ويقلّب معهم حتّى يحمرّ قليلاً.
يسكب الماء المغليّ فوق اللحم في الطنجرة؛ بحيث يغمر اللّحم، فقط يضاف الفلفل الأسود، الملح،ورق الغار، حبّ الهال، ويترك الماء يغلي. تزال الرغوة البيضاء التي تظهر، تغطى طنجرة الضغط ويجب التأكّد من إقفالها جيّداً حتّى لا يتسرّب البخار إلى الخارج، توضع صفارة الطنجرة في مكانها وتترك النار تحت الطنجرة عالية وعند
ملاحظة التفاف الصفارة، ويكون الماء قد بدأ بالغليان، يترك ليطبخ لمدّة نصف ساعة، يقع إطفاء الغاز وتترك الطنجرة لمدّة عشر دقائق حتّى يخفّ الضغط الموجود داخل الطنجرة، تزال الصفارة من مكانها، وتترك لمدّة خمس دقائق ثمّ تفتح الطنجرة ببطء مع الإنتباه إلى إبعاد الوجه عنها حتّى لا تحترقوا من البخار ثم يقدم .

Laisser Un Commentaire


WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com