Contactez - Nous  Contactez Sannefa pour plus dinfo

مقرونة بالقرنيط

Home  >>  Pâtes & riz  >>  مقرونة بالقرنيط

مقرونة بالقرنيط

 Sannefa  Pâtes & riz,Poissons et crevet   février 28, 2018  No Comments

Sharing is caring!

اللوازم: 500 غ مقرونة 500 غ قرنيط 500 جزر بصلة ملعقتا طماطم معجونة 500 غ جلبانة فنجان زيت ملعقة طاولة فلفل أحمر نصف ملعقة تابل وكروية نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح ليمونة للتزيين ربع قتة كلافص 4 حبّات ثوم ملعقة هريسة.

طريقة الاعداد
يغسل القرنيط جيدا ويدلّك بالملح ويدق ثم يسلق في الماء والملح، ثم يقطع في شكل أصابع ويضاف له كل من الطماطم المعجونة والتابل والكروية والفلفل الأسود والثوم المهروس والفلفل الأحمر والهريسة ثم يترك جانبا يتشرّب التتبيلة. ثم يسكب الزيت في الاناء ويقلى به البصل وعندما يحمرّ لون البصل يُضاف له خليط القرنيط المتبّل ويُقلّى الجميع جيدا لمدّة ربع ساعة مع رشّه بالماء وتقليبه حتى لا يعلق الخليط بقاع الاناء، بعد الربع ساعة تقلية يضاف مقدار لترين من الماء. ولمّا يبدأ المرق في الغليان يضاف له كل من الجزر المقطع مكعبات صغيرة والجلبانة مع اضافة وريقات من الكلافص ثم يُترك المرق ليغلي.
في الأثناء تسلق المقرونة مع قليل من الكركم والزيت والملح ثمّ تصفّى.
ثمّ تتمّ مراقبة القرنيط فإن لوحظ نضجه يرفع من النار ويسكب المرق فوق المقرونة ويخلط جيّدا ثمّ يدخل الطبق الى الفرن بعد تجميله بالقرنيط والكلافص المتبقي ولمّا يحمرّ لون المقرونة تخرج من الفرن وتوزّع في الأطباق للأكل.

Laisser Un Commentaire


WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com