Contactez - Nous  Contactez Sannefa pour plus dinfo

مقلوبة الدجاج

Home  >>  Pâtes & riz  >>  مقلوبة الدجاج

مقلوبة الدجاج

 Sannefa  Pâtes & riz,plats   janvier 10, 2018  No Comments

Sharing is caring!

 

المكوّنات

  • صدر دجاج منزوع الجلد – كيلوغرام
  • ماء – 5 أكواب
  • أرز مغسول ومصفّى – كوبان
  • سمن – كوب
  • بصل – 1
  • ذرة مجلدة – كيس
  • ملح – ملعقة كبيرة
  • صنوبر – ملعقتان كبيرتان
  • فستق حلبي مقشّر – ملعقتان كبيرتان
  • لوز مقشّر – نصف كوب
  • فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
  • قرفة – نصف ملعقة صغيرة
  • حبهان – نصف ملعقة صغيرة
  • زعفران – نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في قدر على النار ضعي الدجاج مع البصل المقشّر والماء ثمّ أضيفي التوابل.
2- أتركي القدر على نار خفيفة لمدّة 40 دقيقة بعد أن يغلي الماء.
3- إرفعي قطع الدجاج من المرق، صفّي المرق واتركيه جانباً.
4- قطّعي الدجاج شرائح متوسطة الحجم.
5- في قدر آخر، ضعي السمن على نار متوسطة الحرارة.
6- حمّري الصنوبر في السمن ثمّ ارفعيه وضعيه جانباً.
7- في السمن نفسه، حمّري اللوز مع التحريك باستمرار. إرفعيه وضعيه جانباً.
8- أعيدي الكرّة مع الفستق الحلبي وضعيه في السمن وقلّبيه على النار لدقيقة ثم ارفعيه وأضيفيه إلى اللوز.
9- في وعاء، أخلطي الأرز المغسول مع حبوب الذرة.
10- في القدر المعدّ للمقلوبة، صفّي الدجاج المقطّع في القعر.
11- أضيفي فوق الدجاج اللوز والصنوبر والفستق الحلبي.
12- مدّي الأرز المخلوط بالذرة في الطبق فوق المكوّنات الأخرى.
13- صبّي 3 أكواب من مرق الدجاج بالتدريج وبروية كي لا تبعثري الأرز.
14- غطّي القدر وضعيه على نار خفيفة لمدّة نصف ساعة.
15- أقلبي القدر فوق صينية حجمها أكبر من القدر بقليل، واتركي القدر فوق الصينية لـ5 دقائق تحريكه.
16- إرفعي القدر بانتباه.

Laisser Un Commentaire


WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com