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Bambalouni Tunisien

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Bambalouni Tunisien

 Sannefa  Astuces de cuisine   février 8, 2018  No Comments

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Ingrédients :

– 250 g de farine

– 150 ml de l’eau tiède

– Une pincée de sel

– ½ sachet de levure boulangère

– 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

– Huile pour friture

Préparation :

– Diluez la levure dans un peu de l’eau tiède pour (15 minutes)

– Dans un grand saladier, cribles la farine

– Ajoutez le sel

– Ajoutez la levure

– Ajoutez l’eau de fleur d’oranger

– Mélangez et ajoutez de l’eau graduellement jusqu’à obtenir une pâte homogène mais collante.

– Laissez reposer et monter pour toute une nuit

– Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde

– Mouillez vos mains

– Prenez une quantité de la pâte (une boule à la taille de main)

– Confectionnez et faites un trou au milieu de la « ftira » puis mettez directement dans l’huile chaude

– Frisez jusqu’à devenir dorée

– Versez et cuisez l’autre coté

– Sortez de l’huile et laissez égouttez

– Servez chaude avec ou sans sucre

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