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Beignet de chou-fleur

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Beignet de chou-fleur

 Sannefa  Entrées,Entrées chaudes   février 8, 2018  No Comments

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Ingrédients

  • 1 bouquet de chou-fleur
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 œufs
  • 1 poignée de persil
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette séchée
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe bombées de farine
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 1 h
  • 2 h

PRÉPARATION

  1. 1
    Faire cuire le chou-fleur à vapeur ou dans l’eau bouillante. Égoutter et laisser refroidir. Dans une petite poêle huilée, faire revenir l’oignon et l’ail finement émincés jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée.
  2. 2
    Avec une fourchette, écraser le chou-fleur, y ajouter l’oignon et l’ail caramélisés puis tous les ingrédients.
  3. Pour finir
    Faire chauffer l’huile. A l’aide de 2 cuillères, mettre de la pâte à chou-fleur, aplatirlégèrement avec le dos de la cuillère et frire. Les beignets vont gonfler. Débarrasser sur un papier absorbant. Servir avec une crème à l’ail ou autre au choix.

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