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Bo bun : la meilleure recette

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Bo bun : la meilleure recette

 Sannefa  Recette,Salades   septembre 19, 2017  No Comments

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Ingrédients

  • 1 paquet de 4 à 6 petits nems avec leur sauce à nems
  • 2 bavettes de boeuf
  • 1 laitue ou 1 sachet de laitue
  • 1/2 concombre
  • 2 petites carottes
  • vermicelles de riz
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1/2 bouquet de menthe
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 citron
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • 2 à 3 cuillères à soupe de nuoc mâm
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 1 pincée de sucre
  • 2 cuillères à café de gingembre en poudre
  • cacahuètes pilées
 PRÉPARATION EN VIDEO

PRÉPARATION

  1. 1
    Préparer la marinade pour le boeuf au gingembre : mettre la gousse d’ail hachée, la sauce nuoc mâm, l’eau, le sucre, une cuillère à soupe de jus de citron, un peu de coriandre hachée et le gingembre. Détailler les bavettes en lamelles et les mettre dans la marinade. Protéger et réserver 30 minutes au frais.
  2. 2
    Peler et râper les carottes, les mettre dans un bol et les faire mariner 30 minutes avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin au frais.
  3. 3
    Peler et couper le 1/2 concombre petites lamelles après avoir ôté le coeur. Réserver. Piler des cacahuètes (la valeur de deux poignées) et réserver. Détailler quelques feuilles de salade en fines lamelles. Hacher menthe et coriandre (quantité à votre goût).
  4. 4
    Faire chauffer une poêle ou un wok, et y faire revenir et cuire les morceaux de viande avec l’ail, sans la marinade. En même temps, faire cuire les nems selon les indications du paquet (10 minutes au fours dans le cas présent).
  5. 5
    Faire cuire 4 à 5 minutes le vermicelle de riz (quantité au goût), dans de l’eau bouillante (tester la cuisson).

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