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Bonbons croustillants au Chavignol et oignons

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Bonbons croustillants au Chavignol et oignons

 Sannefa  Entrées   novembre 11, 2017  No Comments

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Ingrédients

  • Un paquet de pâte filo
  • Crottin de Chavignol
  • 3 oignons
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • Un peu d’huile

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn

PRÉPARATION

  1. 1
    Commencez par faire le confit d’oignon : Émincez les oignons en petit morceaux très fins, dans une casserole faites chauffer un peu d’huile puis ajoutez les oignons, laissez cuire une à deux minutes en remuant puis couvrez d’eau, et ajoutez une cuillère à soupe de sucre, laissez bien réduire.
  2. 2
    Quand il ne reste qu’un fond d’eau ajoutez le sucre restant puis rajoutez un petit peu d’eau encore (environ 3 cuillère à soupe) remuez bien puis laissez colorer. Le confit est prêt quand il est bien coloré et quand les oignons sont bien moelleux.
  3. 3
    Prenez une feuille de pâte filo coupez la en 4. Coupez également le crottin de Chavignol en morceaux Préchauffez le four à 180°.
  4. 4
    Pliez un des côtés sur 1 cm, déposer au centre de la pliure un peu de confit d’oignon, puis un petit morceau de crottin, roulez les ingrédients sur eux mêmes de manière à former un tube long. Prenez de la ficelle de cuisine et faites un nœud à chaque extrémité des ingrédients pour que cela forme un bonbon. Faites de même pour le reste de la pâte filo.
  5. Pour finir
    Posez les bonbons sur du papier sulfurisé et à l’aide d’un pinceau badigeonnez les bonbons d’un peu d’huile. Enfournez pour 10 minutes.

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