Contactez - Nous  Contactez Sannefa pour plus dinfo

Boulettes de viande à la tomate, épicées et moelleuses !

Home  >>  Recette  >>  plats  >>  Boulettes de viande à la tomate, épicées et moelleuses !

Boulettes de viande à la tomate, épicées et moelleuses !

 Sannefa  plats,Viandes   mars 3, 2018  No Comments

Sharing is caring!

Ingrédients :

• 800g Viande de bœuf hachée

• 3 Œufs

• 2 c. à soupe de farine

• 1 c. à soupe de feuilles de persil hachées

• 1 c. à soupe de feuilles de coriandre hachées

• 4 c. à soupe d’huile d’olive

• 2 Oignons

• 20 cl de coulis de tomate nature

• 1 bouquet garni (laurier, thym, romarin…)

• 1 poignée de feuilles de basilic

• Sel

• Poivre

Etapes :

1-Réaliser la sauce : peler et ciseler l’oignon. Ciseler grossièrement les feuilles de basilic.

2-Faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande cocotte. Y placer l’oignon ciselé et les feuilles de basilic, mélanger jusqu’à ce que l’oignon soit bien doré.

3-Verser le coulis de tomate, ajouter le bouquet garni, saler, poivrer, et couvrir.

4-Laisser mijoter pendant 1 heure.

5-Pendant ce temps, réaliser les boulettes : dans un grand saladier, mélanger la viande de bœuf, les œufs légèrement battus, du sel et du poivre, le persil et la coriandre hachés.

6-Bien pétrir le mélange pour former des boulettes d’environ 5 cm de diamètre. Les rouler dans une assiette avec la farine, et les réserver

7-Faire chauffer l’huile d’olive restante sur feu vif dans un deuxième récipient. Y placer les boulettes et mélanger régulièrement, pour les faire dorer de toutes parts. Baisser le feu et laisser cuire 10 à 15 min, en mélangeant régulièrement. Retirer les boulettes quand elles sont bien colorées.

8-Placer les boulettes dans la sauce tomate maison, et les laisser mijoter pendant 10 minutes à feu moyen, sans couvercle.

Servir bien chaud !

Bon appétit !

Laisser Un Commentaire