Ingrédients :

6 feuilles de brik carrées

Huile à friture

Farce :

159g de ricotta

50g de gruyère

Persil et oignon hachés

1 oeuf cru

1 oeuf dur coupé

1 c. à café de câpres

Sel et poivre noir

Les étapes :

1- Couper les feuilles de brik en deux afin d’obtenir des rectangles.

2- Mettre une cuillère à café de farce en bas du rectangle, replier les côtés vers l’intérieur afin de renfermer la farce, et enrouler la bande dans le sens de la longueur.

3- faire dorer dans de l’huile chaude.

Ou bien

Faire cuire les doigts de Fatma au four après les avoir badigeonnés de beurre fondu ou d’huile d’olive.

Bon appétit !