Contactez - Nous  Contactez Sannefa pour plus dinfo

Category Archives : Astuces de cuisine

Home  >>  Astuces de cuisine


Sder bel kâaber

Ingrédients 4 parts – Une livre de viande – coriandre,harissa, sel et poivre – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – 2 cuillères à soupe de concentré de tomate – câpres et citrons confits – 1 cuillère à café de pâte d’ail – 150g de semoule – 1/2 cuillère à café de carvi – 1 cuillère à café d’harissa – une branche de céleri –…

Salade sur canapé

La salade « blanquite » est le comble d’une salade préférée : c’est une salade qui réutilise- qui sublime-  mon autre salade préférée, la « méchouia » ou la salade grillée. Si j’étais sur une île déserte, je pourrais me nourrir exclusivement de méchouia. Accessoirement, n’étant pas (beaucoup) amatrice de viande rouge, je me régale de…

شرمولة صفاقسية

المقادير: 1 كلغ زبيب 2 كلغ بصل 6 كؤوس زيت مغرفة صغيرة توابل (شوش ورد +عود شركة+قرفة+كعبات كبابة) مرحية طريقة التحضير: نقطع البصل جويد و نصب فوقه الزيت نتركه على نار هادئة حتى يحمر شوية مدة ساعة تقريبا نغسل الزبيب و نرحيه نضع الزبيب المرحي فوق غربال و نصب عليه…

عجين الكنافة

طريقة تحضير عجينة الكنافة غ 200 دقيق غ 100 نشا 4 معالق كبار زيت مل 220 الى 240مل ماء شوية ملح   تحضير – في خلاط كهربائي نمزج كل المكونات – نأخد قنينة بها ثقوب رقيقة جدا، او كيس بلاستكي نعمل به ثقب رقيق جدا لنحصل على شعيرات كنافة رقيقة…

كريمة الدرع

المكونات: 8 ملاعق كبيرة من الدرع 1 لتر من الحليب 6 ملاعق صغيرة من السكر طريقة التحضير: -وضع السكر والدرع في وعاء وتخلط جيدا – ثم يضاف الحليب البارد ويحرك – يوضع على نار متوسطة الحرارة ويطهى مع التحريك باستمرار – يحرك حتى يبدأ الخليط في الغليان – إضافة السكر…

بريك دنوني التونسي

مكونات العجينة: 200جرام فارينة بيضة 3ملاعق كبيرة زيت نصف ملحقة صغيرة ملح قليل من الماء طريقة اعداد العجينة: تخلط المكونات و تعجن جيدا حتى تصبح طرية ثم نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة مكونات الحشو: 4بيضات مسلوقة قليل من المعدنوس بصلة مفرومة فلفل اكحل+ملح 2بطاطا مسلوقة او مقلية كركم او زعفران…

هريسة اللوز

رطل سميد احرش معاه 200 غ سكر تخلطهم و تصب عليهم 125 زبدة ذايبة و تبسسهم بعد تصب 125 مل ماء و تخلط كي الكسكسي بشوية ملازمهاش تتعجن خليها تبات و من غدوة العشية تزيدها 50غ لوز اختياري و روح لوز زوز دبابزصغار و تخلط بشوية و تزيد مغرفة صغيرة…

بمبالوني

500 غ فارينه -100 غ سكر -100 غ زبدة 1خميره فوريه -عظمه -ملح حليب دافئ للعجن طريقة التحضير نحطو الفارينه السكر الملح والخميرة ثم الحليب والعظمه نعجنهم مع بعض ونضيف الزبدة مع العجن المستمرحتى نتحصل على عجين لين ما يلصقس في الأيدي نعمل الزيت في أيدينا ونلمو العجين ونخلوها حتى…

لوز ملبس بالشوكولاته

  المكونات 100غ لوز 100غ شوكولاتة  طريقة التحضير يوضع اللوز في مقلاة على نار متوسطة و يحمص لمدة خمس دقائق ثم يرفع. تذوب الشوكولاتة على حمام مائي ثم يوضع اللوز و يخلط جيدا. يسكب حوالي ملعقة كبيرة على ورق الزبدة ثم تترك حتى تبرد و تجف تماما ثم تقدم ….

بقلاوة بالفاكيّة

المكونات مقادير عجينة الورقة: كغ فارينة – كغ سميد أرطب -4 ملاعق كبار زيت -ملعقة صغيرة ملح. مقادير الحشو: 500غ لوز مرحي -500 غ فستق -500 غ بندق -4 ملاعق كبار ماء زهر – 800غ سكر عادي. مقادير الشحور: كغ سكرعادي-2 ملاعق كبار عصير ليمون-4ملاعق كبار ماء ورد-لتر من الماء….


WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com