Contactez - Nous  Contactez Sannefa pour plus dinfo

Category Archives : Astuces de cuisine

Home  >>  Astuces de cuisine


شيبس منفوخة تتقرمش

نأخذ كمية البطاطا المرغوب فيها. نقطعها قطعا رقيقة على شكل دوائر أو اي شكل آخر ثم نضعها في وعاء كبير من الماء مع ملعقتي قهوة خميرة مرطبات و نتركها مدة ساعتين تقريبا. نصفيها من الماء و نقليها في زيت نباتي ساخن جدا. عندما يصبح لونها ذهبي مائل للحمرة نخرجها.

 »الشيبس » الصحية في المنزل

 تقطيع البطاطس الى حلقات دائرية أو الى أصابع طويلة. – نقع البطاطس في الخل لحوالي نصف ساعة (حتّى تصبح رقيقة ومقرمشة بعد القلي، تماماً كأكياس الشيبس المجهّزة). – قلي البطاطس، التي لن تمتصّ الكثير من الزيت، بفضل نقعها بالخل. – كما باستطاعتك إضافة نكهات جديدة، كالخل أو الطماطم، للتلذّذ بنكهات…

ملاوي تونسية

المكونات: – 1 كغ من السميد – 200 غ من الدقيق – 1.5 ملعقة صغيرة ملح – ماء دافئ (الكمية الكافية للم العجينة) – 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون – زيت لتشكيل العجينة الإعداد: 1-في وعاء كبير، تخلط المكونات الجافة معا. 2-إضافة الماء الدافئ تدريجيا مع الخلط 4-عند التحصل…

طاجين البروكلو

ة وسريعة بالخضار: طاجين البروكلو. المكونات 5 من زهيرات البروكلو 1 بصلة ½ باقة من البقدونس 6 بيضات كبيرة زيت الزيتون الكركم 50 غ من الجبن المبشور ملح وفلفل أسود طريقة الإعداد – يطهى البروكلو في الماء المملح لمدة 15 دقيقة. ثم نضعه في وعاء، نضيف القليل من زيت الزيتون…

قريويش

المكونات • 1 كغ من الطحين •250 غ زبدة ذائبة •  بيضة • علبة من الخميرة الكيميائية • ½ ملعقة صغيرة من الملح • 3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر • زيت نباتي • العسل الإعداد • يخلط الدقيق والملح و الخميرة ثم تضاف البيضة والزبدة المذابة وماء الزهر. • ويضاف الماء تدريجيا مع…

Purée de pommes de terre Ratte du Touquet gratinée au maroilles

Ingrédients / pour 3 personnes 900 g de pommes de terre Ratte du Touquet 1 oignon 1 Maroilles 100 ml de lait entier Crème fraîche Noix de beurre Sel et poivre Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 30 mn 45 mn PRÉPARATION 1 Épluchez les pommes de terre Ratte du Touquet et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau…

Fin crumble de pommes et coings aux épices douces

Ingrédients / pour 4 personnes Pour la pâte à crumble : 250 g de farine 175 g de beurre 100 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 petit œuf (ou la moitié d’un gros) Pour la compote de pommes et coings : 2 coings moyens 1 pomme (ici reine des reinettes) 100 g de sucre 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 1…

Welsh

Ingrédients / pour 4 personnes 400 g de fromage de Cheddar 4 tranches de jambon 25 cl de bière 4 à 6 tranches de pain de mie 4 cuillères à soupe de moutarde 4 oeufs (facultatif) Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 15 mn 30 mn PRÉPARATION 1 Dans une casserole, faites fondre le cheddar avec 4 cuillères à soupe de…

Maroilles pané

Ingrédients / pour 2 personnes 1 quart de Maroilles (180 g à 200 g) 2 œufs battus Chapelure Huile Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 5 mn 2 mn 7 mn PRÉPARATION 1 Coupez le Maroilles en 4. Préparez 3 assiettes creuses. 2 Dans la première, battez les œufs en omelette. 3 Dans la…

Gougères jambon et emmental

Ingrédients / pour 10 personnes 25 cl d’eau 125 g de farine 60 g de beurre doux 4 œufs 75 g d’emmental râpé 2 tranches de jambon blanc (90 g) 1 pincée de sel 1 cuillère à café de curry (ici du curry Madras) Poivre Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 20 mn 40 mn PRÉPARATION 1 Préchauffez votre four…