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Category Archives : Gâteau

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بسكويت بالكاكاو

المكونات -250 غ دقيق -4 بيض – 2 ملاعق كبيرة حليب -240 غ زبدة -2 ملاعق كبيرة كاكاو -250 غرام من السكر -2 ملاعق كبيرة خلاصة الفانيلا – الشوكولاته – غلال – كريمة شانتيه الإعداد – تذوب الزبدة و تخلط مع الكاكاو. -يخفق السكر مع البيض في وعاء، ثم يضاف…

بسكويت بالوز

المكونات -350 غ دقيق -150 غ من سكر -50 غ لوز مسحوق -200 غ لوز كامل الإعداد – يخفق البيض و السكر حتى يبيض الخليط. – ينخل الدقيق و مسحوق اللوز ثم يضاف الخليط. – يضاف اللوز . يمزج للتحصل على عجينة نعامة و غير لزجة. – تشكل العجينة لثلاث إسطوانات…

طريقة عمل بسكويت الشوكولاته

مقادير طريقة عمل بسكويت الشوكولاته : 250 غ بسكويت 6 ملاعق كبيرة كاكاو 3 ملاعق كبيرة سكر بيضة ملعقة صغيرة فانيليا 3 قطعة من الزبدة كوب حليب سائل 1 كوب مكسرات طريقة عمل بسكويت الشوكولاته : 1- كسّري البسكويت إلى 4 أجزاء. 2- ضعي المقادير لها ما عدا البسكويت على نار…

Gâteau chocolat et crème carambars

Ingrédients / pour 8 personnes Pour la crème carambars: 25 cl de lait 50 g de chocolat noir pâtissier 12 carambars 2 jaunes d’œufs 60 g de sucre 20 g de maïzena Pour le gâteau au chocolat : 100 g de beurre + 20 g pour le moule 4 œufs 100 g de farine 50 g de fécule de pomme de terre 50 g…

Gâteau au chocolat « Célébration d’Amour »

Ingrédients / pour 10 personnes Pour le croustillant au praliné : 75 g de chocolat au lait à pâtisser 300 g de pâte de praliné 150 g de crêpes dentelles émiettées finement Pour la mousse chocolat-caramel : 230 g de chocolat-caramel à pâtisser 3 jaunes d’œufs 50 g de sucre en poudre 20 cl de lait entier…

Bavarois chocolat blanc et cerises

Ingrédients / pour 8 personnes Biscuit : 50 g de blanc d’œuf 60 g de poudre d’amandes 40 g de sucre glace 15 g de farine 50 g de beurre Bavarois au chocolat blanc : 40 cl de crème liquide 5 jaunes d’oeufs 300 g de chocolat blanc 75 g de sucre 40 cl de crème liquide épaisse 6 feuilles de gélatine Bavarois à la cerise :…

Gâteau fou d’anniversaire au chocolat

Ingrédients / pour 12 personnes Pour le cookie : 120 g de beurre 180 g de sucre roux 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 œuf légèrement battu 1 cuillère à soupe de lait 215 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 100 g de pépites de chocolat Pour le roulé au Nutella : 4 œufs 110…

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET AUX NOIX FACILE

Ingrédients (6 personnes) 1 pincée de sel Pour le glaçage 80g de chocolat 1 c à s de crème 1 c à c de levure chimique 80g de cassonade (du sucre fin à défaut) 100g de bon chocolat noir 4 œufs 50g de farine 100g de cerneaux de noix finement hachés Préparation ÉTAPE 1 : Casser les oeufs en séparant…

FONDANT AU CHOCOLAT ET SON NAPPAGE

Ingrédients (8 personnes) Pour le fondant 6 œufs 100g de farine 300g de sucre 200g de beurre 200g de chocolat Pour le nappage 80g de crème 20g de beurre 100g de chocolat Préparation ÉTAPE 1 : Faire fondre les 200g avec les 200g de beurre. ÉTAPE 2 : Dans un cul de poule mettre 100g de…

GÂTEAU DAMIER AU CHOCOLAT

Ingrédients (12 personnes) Pour le gâteau 6 bouchons de rhum cacao non sucré Une bonne pincée de sel 6 c à café de levure chimique 720g de farine 720g de sucre 24 œufs Pour le glaçage 50g de beurre 30 cl de crème liquide 300g de chocolat pâtissier Préparation ÉTAPE 1 : Pour le glaçage il est…