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Category Archives : Légumes

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مقرونة جارية

المكونات: 250 غ مقرونة حسب الرغبة-3 حبات طماطم-5 فصوص ثوم-ملعقة كبيرة هريسة عربي ملعقة معجون طماطم-ملعقة صغيرة ملح-نصف فنجان زيت-جزرتين-القليل من الحمص المنقوع-ملعقة تابل – ملعقة كروية- لحم حسب الرغبة. طريقة تحضير: يفرم الثوم مع التوابل. في القدريوضع اللحم ، الزيت ،الحمص ،الهريسة ،معجون الطماطم ، التوابل ونضيف القليل من…

جزر محشي

المكونات : كيلو جزر كبير-كوبان من الزيت النباتي لقلي الجزر-ربع كوب من التمر -ملعقة طعام من الملح-ثلاثة أكواب ونصف الكوب من الماء. للحشو: ثلاثة أرباع الكوب من الأرز-ملعقتا طعام من اللحم المفروم. التوابل : رشة بهار-رشة قرفة -رشة حب هال ناعم -ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير : يقشر الجزر…

طاجين بطاطا

المكونات : 2 حبات بطاطا 4 بيض علبة تونة طبيعي نصف باقة معدنوس مقطع قطع صغيرة 50 غ زيتون أخضر أو أسود منزوع النواة مقطع دوائر 4 طوابع جبن 100غ جبن مرحي ملعقة كبيرة كركم ، ملح ، فلفل أسود طريقة التحضير : قشري البطاطا و قطعيها مكعبات و اطهيها…

Lasagnes aux légumes

Ingrédients – 1 paquet de pâtes à lasagnes – 3 carottes – 1 oignon – 1 boite de champignons – 1 aubergine – 1 courgette – Gruyère – 1 bouillon cube – Sauce béchamel Préparation – Préchauffez le four 150° – Coupez tous les légumes en petits dés et faîtes-les…

Lasagnes aux légumes

Ingrédients – 1 paquet de pâtes à lasagnes – 3 carottes – 1 oignon – 1 boite de champignons – 1 aubergine – 1 courgette – Gruyère – 1 bouillon cube – Sauce béchamel Préparation – Préchauffez le four 150° – Coupez tous les légumes en petits dés et faîtes-les…

Beignets d’asperges vertes

Ingrédients / pour 2 personnes 1 botte d’asperges vertes fines 1/2 œuf 100 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 12,5 cl d’eau froide sel, poivre et piment d’Espelette huile pour friture ou de pépins de raisins 1 ou 2 citrons Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 15 mn 25 mn PRÉPARATION 1 Cassez la…

Aubergine ronde en tempura vegan

Ingrédients / pour 4 personnes Une grosse aubergine ronde de Provence 4 cuillères à soupe de farine T45 ou T55 De l’eau très très froide du frigo Huile pour friture Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 10 mn 25 mn PRÉPARATION 1 Les règles d’or de la tempura : On prépare sa pâte de tempura…

Cassolette d’endives, pommes et crumble aux noix

Ingrédients / pour 6 personnes 6 endives 2 pommes 2 cuillères à soupe de miel 25 g de beurre sel poivre du moulin Crumble : 60 de cerneaux de noix 60 g de beurre bien froid 60 g de farine Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 45 mn 1 h 05 mn PRÉPARATION 1 Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées…

GRATIN DE CHOU-FLEUR

Ingrédients (4 personnes) 20 cl de lait 20 cl de crème liquide Sel & poivre Vinaigre 1 pincée de noix de muscade 30g de farine 150g de comté 1 pincée de muscade 50g de beurre 1kg de chou fleur Préparation  Lire la recette ÉTAPE 1 : Séparez le chou-fleur en bouquet et le laver dans l’eau vinaigrée. Bien rincer…

Aubergine à la parmigiana

INGRÉDIENTS Pour la sauce tomate : 2 gousses d’ail 70 cl de purée de tomate au basilic Mutti 1 c. à soupe d’huile d’olive Pour les aubergines: 2 aubergines 3 c. à soupe de farine 3 œufs sel, poivre bain de friture Pour la parmigiana : 250 g de mozzarella…


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