Contactez - Nous  Contactez Sannefa pour plus dinfo

Category Archives : Desserts

Home  >>  Recette  >>  Desserts


Panna cotta aux fruits rouges inratable

Ingrédients / pour 6 personnes Pour 6 Panna Cotta : 1,5 feuille de de Gélatine 50 cl de crème liquide 1 gousse de vanille 50 g de sucre Coulis de framboises Fraises et framboises Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 10 mn 3 mn 2 h 2 h 13 mn PRÉPARATION 1 Placer la gélatine dans un bol…

Fontainebleau aux fruits rouges

Ingrédients / pour 4 personnes 450 g fruits rouges : fraises, framboise, myrtilles, mûres. 300 g fromage blanc 1,5 % 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de sirop d’agave 1 gousse de vanille 25 cl crème 25 % de matière grasse 1 cuillère à soupe de sucre glace. Réalisation Difficulté Préparation Repos Temps Total Facile 20 mn…

Crème au chocolat blanc sur coulis de groseilles

Ingrédients / pour 4 personnes 200 g de chocolat blanc à pâtisser 25 cl de crème liquide entière 250 g de groseilles 2 cuillères à soupe de sucre Réalisation Difficulté Préparation Repos Temps Total Facile 15 mn 4 h 4 h 15 mn PRÉPARATION 1 Préparer le coulis, dans une casserole faire chauffer 200 g de groseilles et…

Panna cotta à la noix de coco et à la banane

Ingrédients / pour 4 personnes 2,5 feuilles de gélatine 1 cuillère à café de vanille liquide 500 g de crème liquide entière 75 g de sucre 5 cuillères à soupe de caramel au beurre salé 2 bananes 6 cuillères à café de noix de coco râpée Ingrédients pour le caramel au beurre salé : 1 pot à confiture 160 g de sucre 80 g de beurre demi-sel 20 cl de crème liquide PRÉPARATION…

Tarte à la banane, noix de coco et caramel

Ingrédients / pour 6 personnes Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre mou 100 g de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière à la noix de coco : 40 cl de lait de coco 4 jaunes d’oeufs 80 g de sucre 40 g de maïzena 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée Pour la nougatine : 10 g…

Mug cake banane et madeleine maxi pépites

Ingrédients / pour 1 personnes 1 banane 1 Madeleine Extra-Moelleuse MAXI pépites de chocolat Ker Cadélac 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou crème fraîche 2 cuillères à soupe de lait PRÉPARATION 1 Préchauffer le four à 180°C Écraser une…

Mini-cakes au chocolat, aux oranges confites et beurre d’Isigny

Ingrédients / pour 4 personnes 5 lamelles d’oranges confites 4 oeufs 60 g de farine 50 g de fécule de maïs 80 g de sucre glace ½ sachet de levure 150 g de beurre d’Isigny AOP 180 g de chocolat à 70 % 5 cl de crème liquide  PRÉPARATION 1 Préchauffer le four à 180 c° (th. 6)….

Fondant au chocolat meringué

Ingrédients / pour 6 personnes 5 gros œufs à température ambiante 150 g de sucre en poudre 170 g de beurre en dés 2 pincées de sel 1/2 cuillère à café de café lyophilisé (ou un stick) 1,5 cuillère à café d’extrait de vanille 35 g de farine 340 g de chocolat noir haché  PRÉPARATION 1 Préchauffer le four à 160°c. Sulfuriser un moule de…

Verrine Crumble Chocolat-Mandarine

Ingrédients / pour 4 personnes Pour le crumble : 125 g de poudre d’amande 125 g de sucre 125 g de beurre 80 g de Fleur de Maïs Maïzena® 20 g de cacao en poudre Pour la ganache : 250 g de chocolat noir 250 g de crème liquide 80 g de beurre salé 1 petite boite de sorbet mandarine 2 mandarines (corses si possible) PRÉPARATION 1 Pour le crumble : Préchauffez votre four à 180°. dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre mou avec la poudre d’amande, le sucre et la fleur de maïs maïzena®. Disposez le crumble dans un plat puis enfournez pendant environ 15 minutes. Laissez reposer. 2 Pour la ganache : portez la crème à ébullition lentement. Dans un saladier, disposez le chocolat noir préalablement détaillé en morceaux  puis versez la crème et mélangez doucement. Incorporez ensuite le beurre progressivement tout en mélangeant. Coulez la ganache chaude dans le fond des verrines sur environ 5 cm d’épaisseur et laissez refroidir. Pour finir Pelez ensuite les mandarines au couteau en enlevant la peau des suprêmes. Récupérez ces suprêmes et…

Tartelettes au chocolat, gingembre et citron vert

Ingrédients / pour 6 personnes 1 pâte sablée Trésor de Grand Mère plus épaisse Herta 100 g de chocolat noir pâtissier 10 cl de crème liquide 1 cuillère à café de gingembre frais râpé Le jus et les zestes de 1 citron vert PRÉPARATION 1 Préchauffez votre four à 200°c. Étalez la pâte sablée et, à l’aide d’un…