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Category Archives : Desserts

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Crème anglaise à la cannelle

Ingrédients / pour 6 personnes 1 gousse de vanille 2 petits bâtons de cannelle 60 cl de lait entier 8 jaunes d’œufs 180 g de sucre en poudre 1 pincée de farine 6 pincées de cannelle en poudre PRÉPARATION 1 Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur, grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau afin d’en…

Dessert aux myrtilles

Ingrédients / pour 4 personnes 250 g de myrtilles congelées ou un pot de myrtillesau sirop(Polonia) 1 pot de confiture aux myrtilles 8 biscuits roses de Reims (ou boudoirs) 4 fromages blancs Fjord(individuels) crème à la myrtille(alcool) quelques feuilles de menthe pour la décoration PRÉPARATION 1 Tremper les biscuits dans un mélange de crème de myrtilles et de…

Délice de juin (dessert aux cerises)

Ingrédients / pour 4 personnes 1 bol de cerise dénoyautées 1/2 verre d’eau 1 fromage blanc 0% de matière grasse 1 œuf 2 cuillères à soupe de sucre de synthèse 1 cuillère à soupe de liqueur de cassis 4 biscuits à la cuiller PRÉPARATION 1 Faire cuire les cerises dans l’eau pendant 10 minutes. 2 Laisser tiédir et ajouter…

Dessert au verre, façon tiramisu à l’orange

Ingrédients / pour 6 personnes 12 boudoirs ou biscuits à la cuillére 40 g d’écorces d’orange confites 40 g de pépites de chocolat 12 cl à 15 cl de jus d’orange pressé 3 ou 4 oranges (selon leur grosseur) 1 cuillère à soupe de grand marnier ou de cointreau 250 g de mascarpone 100…

Crème dessert aux framboises

Ingrédients / pour 4 personnes 130 g de framboises décongelées 8 cuillères à café de sucre 1 feuille de gélatine ramollie dans l’eau froide 100 g de fromage blanc 0% 1 blanc d’oeuf 2 cuillères de sucre glace 8 boudoirs  PRÉPARATION 1 Décongeler les framboises, les écraser à la fourchette ou les mixer, ajouter 4 cuillère à café de…

Desserts variés autour des fraises Tagada

Ingrédients / pour 4 personnes 220 g de mascarpone 120 g de quatre-quarts 180 g de fraises Tagada 1 grande meringue de boulanger 4 cl de sirop de grenadine 4 cl de lait 4 œufs 1 pincée de sel PRÉPARATION 1 Dans une casserole, mettez à fondre à feu doux 140 g de fraises Tagada. Quand elles…

Dessert Boule de Neige

Ingrédients / pour 1 personnes 150 de blanc d’oeuf 150 g de sucre semoule 150 g de sucre glace 200 g de mangue 20 g de beurre 40 g de glace vanille 30 g de chocolat 30 cl de lait 30 cl de crème liquide PRÉPARATION 1 Préparation de la coque de meringue. Préchauffer le four à 80°. Dans un…

Dessert trois chocolats

Ingrédients / pour 8 personnes Mousse chocolat noir : 150 g de chocolat noir 300 g de crème liquide (30%) 2 jaunes d’œufs 20 g de sucre 3 cuillères à soupe d’eau Mousse chocolat au lait : 150 g de chocolat au lait 300 g de crème liquide 2 jaunes d’œufs 20 g de sucre 3 cuillères à soupe d’eau 1,5 feuilles de…

Dessert rouge et blanc

Ingrédients / pour 8 personnes 500 g de fromage blanc 25 cl de crème fraîche 600 g de cocktail de fruits rouges 4 blancs d’oeufs 4 cuillères de sucre glace 50 g de sucre en poudre 10 feuilles de gélatine  PRÉPARATION 1 Faire chauffer jusqu’à ébullition les fruits rouges avec 50 g de sucre en poudre. Hors du…

Dessert glacé aux 2 chocolats

Ingrédients / pour 4 personnes Pour le biscuit : 80 g de finger 40 g de beurre Pour la mousse au chocolat blanc : 10 cl de crème liquide 50 g de chocolat blanc Pour la mousse au chocolat au lait : 10 cl de crème liquide 100 g de chocolat au lait Pour le dessus : 25 g de chocolat blanc 3 cl de crème…