Contactez - Nous  Contactez Sannefa pour plus dinfo

Category Archives : Entrées chaudes

Home  >>  Entrées chaudes


طريقة عمل صلصة الجبن للبطاطس المقلية

الصلصات يكثر استخدام الصلصات مع الأطباق العربيّة والغربيّة على حدٍ سواء، باختلاف مكوّناتها، ومواصفاتها، وأنواعها، وهي إمّا أن تكون حلوة المذاق مثل: الصلصات التي توضع على الحلويات، أو مالحة المذاق كالتي تستخدم مقبّلات بجانب الطعام، وقد تكون هذه الصلصات باردة أو ساخنة، وسوف نعرض في مقالنا هذا طرق تحضير صلصة…

طريقة البطاطس المقلية

البطاطس المقليّة تعتبر البطاطس من الأطباق الجانبيّة التي تقدم بجانب العديد من الوجبات السريعة، مثل الشاورما، والهمبرجر، والفاهيتا، ومسحب الدجاج، بالإضافة إلى أنها تقدم أيضاً على وجبة الإفطار أو العشاء، وتعتبر من المأكولات المفضلة لدى الكبار والصغار، وسنتعرف في هذا المقال على عدة طرق لتحضير البطاطس المقلية. البطاطس المقلية المقرمشة…

طريقة عمل الكريب باللحمة المفرومة

الكريب يعدّ طبق الكريب باللحمة المفرومة من الأطباق الشهيّة التي تحتاج إلى دقّة في إعدادها، وهو طبق مفيد ومحبّب للصغار والكبار. الكريب عبارة عن عجينة يمكنك صنعها في المنزل وحشوها باللحمة المفرومة المبهّرة أو بأي حشوة تختارينها، وتحمير وجهها قبل التقديم، وهي وجبة خفيفة على المعدة لا تسبّب أي ضيق…

Brick au foie gras mi-cuit et aux poires

Ingrédients / pour 8 personnes 1 bloc de Foie Gras de Canard avec morceaux 30% Mi-cuit – boîte ronde de 200 gr 8 feuilles de brick rondes 2 poires 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 20 mn 40 mn PRÉPARATION 1…

Foie Gras poêlé sauce Expresso et Vinaigre de Xérès sur salade frisée et noix

Ingrédients / pour 4 personnes 1 Lobe de Foie Gras dénervé (environs 500 g) 1 salade frisée 50 g de Noix torréfiées en brisures 2 tasses d’Expresso 20 g de Vinaigre de Xeres 1 cuillère à café de sucre Huile d’Olive Un gout de Rasteau Tuilé Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 30 mn 10 mn…

Brioche perdue au foie gras

Ingrédients / pour 6 personnes 6 tranches de foie gras au chocolat 6 tranches de brioche 4 carottes de couleur 2 jaunes d’oeufs 20 cl de lait 20 g de beurre un filet d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 branche de thym Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 5 mn 20 mn PRÉPARATION 1 Épluchez les carottes,…

Foie gras poêlé, purée de topinambours sur pain d’épices, velouté de potimarron, magret de canard et feuilleté au foie gras

Ingrédients / pour 6 personnes Pour le foie gras poêlé : 1 lobe de Foie Gras de canard 200 g de topinambours 3 tranches fines de pain d’épices 1 fève de tonka Sel et poivre Pour le velouté : 1 potimarron 6 marrons cuits 1 tranche de Foie Gras de canard entier micuit 12 tranches de Magret de canard séché 1 pincée de sucre 10…

كيفية عمل تمر هندي

التمر الهندي عبارة عن شجرة عالية موجودة على نطاق واسع في إفريقية وبلدان جنوب شرق آسيا، وكلمة (تمر هندي) تعني تاريخ الهند، يعد التمر هندي من البقوليات كالفول والبازلاء، فهي عبارة عن قرون بنية اللون صغيرة، محشوة بلبٍّ لزج. لتحضير شراب التمر هندي نحتاج للآتي: كوبين من التمر الهندي الطازج…

طريقة عمل كابتشينو بارد

الكابتشينو هو نوع من أنواع القهوة الحديثة التي تمزج بشكل أساسي مع الحليب، وتعود جذور الكابتشينو إلى الشعب الإيطالي، كما يزين الشراب بعدّة أصناف مثل: الرغوة الكثيفة، والشوكولاتة، والكريمة، والبوظة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير الكابتشينو البارد، والكابتشينو الساخن، والكابتشينو بالحليب والكراميل، وكابتشينو رويال بارد. طريقة…

Mille-feuille de Clemensoon® et haddock cru

Ingrédients / pour 6 personnes 1 filet de haddock 6 Clemensoon BOUQUET® (variété de clémentineprécoce) 2 pamplemousses 1 bulbe de fenouil 1 échalote rose 1 citron vert 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Fleur de sel Poivre blanc du moulin Réalisation Difficulté Préparation Temps Total Facile 15 mn 15 mn PRÉPARATION 1 Râpez le zeste et pressez le jus du citron….