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Category Archives : Entrées chaudes

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brik

Ingrédients : 6 feuilles de brik carrées Huile à friture Farce : 159g de ricotta 50g de gruyère Persil et oignon hachés 1 oeuf cru 1 oeuf dur coupé 1 c. à café de câpres Sel et poivre noir Les étapes : 1- Couper les feuilles de brik en deux…

Beignet de chou-fleur

Ingrédients / pour 6 personnes 1 bouquet de chou-fleur 1 petit oignon 1 gousse d’ail 2 œufs 1 poignée de persil 1 cuillère à soupe de ciboulette séchée 1 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe bombées de farine 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de poudre d’ail Réalisation Difficulté…

Tempura d’oignons rouges

Ingrédients / pour 2 personnes 1 gros oignon rouge 1 oeuf 4 cuillères de féculent de pomme de terre 1 cuillère à café de lait très froid 1 cuillère à soupe de cumin sel, poivre et baies rose du moulin piment fort ail en poudre huile de pépins de raisins Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 4 mn 14 mn PRÉPARATION Dans une…

أكلة تونسية، بريك محشي

المقادير: 250 غ لحم دجاج مقطع الى أجزاء صغيرة جدا 15 ورقة بريك بصلة صغيرة مقطعة الى شرائح نصف ملعقة زيت زيتون 3 ملاعق أرز مطبوخ على البخار بيضة بيضة مسلوقة جزرة مبروشة ملعقة جبن مفروم ملعقة بقدونس ملعقة صغيرة نعناع جاف ملح و فلفل أسود طريقة التحضير: في مقلاة…

CREVETTES SAUCE PIQUANTE

Ingrédients (4 personnes) 24 grosses crevettes 30 g de beurre 6 c à s de lait de coco 50 cl de bouillon de volaille 10 g de gingembre frais 3 c à c de sauce chili 1 citron vert 1 citron jaune 1/2 botte de coriandre 1 c à s d’huile d’olive Préparation ÉTAPE 1…

كعابر بطاطا

  المكونات:   1كغ بطاطا 200 غ بصل كمية كبيرة من المعدنوس كوب خبز مطحون ملعقة قهوة نعناع جاف مطحون ملعقة قهوة تابل 3 أسنان ثوم هريسة لو أردت ملح بيضتان زيت للقلي طريقة التحضير:   قم بسلق البطاطا في الماء المملح و اطحنها بعد ذلك قم بفرم البصل و…

Chocolat chaud au lait de coco

Ingrédients / pour 1 personnes 200 ml de lait de coco 35 g de chocolat noir à 70 % 50 g d’eau (ou plus si vous le trouvez trop épais) 1 pincée de vanille en poudre 1 à 2 cuillère à soupe de sirop d’agave selon les goûts Chantilly de soja en bombe (ou maison) Des éclats de noix de…

Chocolat chaud

Ingrédients / pour 2 personnes 120 g de chocolat noir (fondant) Côte d’Or ou une autre bonne marque 200 ml de lait demi-écrémé Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 5 mn 5 mn 10 mn PRÉPARATION 1 Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Chauffez légèrement le lait pour qu’il tiédisse. 2 Ajoutez le lait tiède au…

Bricks orientales au veau, abricots secs et citron confit

Ingrédients / pour 4 personnes 6 feuilles de brick 500 g d’émincés de veau 4 abricots secs 4 graines de cardamome 1 oignon 1 citron confit 1 cuillère à café de cinq-épices 20 g de beurre 5 cl d’huile d’olive Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 45 mn 1 h PRÉPARATION 1 Faites revenir la viande coupée en morceaux dans…

طريقة عمل صلصة الجبن للبطاطس المقلية

الصلصات يكثر استخدام الصلصات مع الأطباق العربيّة والغربيّة على حدٍ سواء، باختلاف مكوّناتها، ومواصفاتها، وأنواعها، وهي إمّا أن تكون حلوة المذاق مثل: الصلصات التي توضع على الحلويات، أو مالحة المذاق كالتي تستخدم مقبّلات بجانب الطعام، وقد تكون هذه الصلصات باردة أو ساخنة، وسوف نعرض في مقالنا هذا طرق تحضير صلصة…


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