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Category Archives : Salades

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سلطة الأرز

المقادير: 500 غ أرز مسلوق 4 طماطم 500 غ تونة 50 غ زيتون منزوع اللب 2 بيض مسلوق 50 غ جبن مفروم 50 غ نبات الكبر ملعقة زيت زيتون قليل من الملح و الفلفل الأسود طريقة إعداد سلطة الأرز: نقطع الطماطم و البيض و نخلطه مع الأرز مع إضافة بقية…

السلاطة التونسية

المقادير نصف بصلة 1 فلفل حلو كما يمكن اضافة نصف حبة فلفل حراق بس ادري انكم مو معتادين على الحراق مثلنا فاستعملوا بس الفلفل الحلو 2حبتين طماطم صغيرتين 1 حبة خيار 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة خل نصف علبة تونة نعناع (نعنع) مجفف و مطحون 2 ملاعق…

SALADE DE PÂTES AUX CREVETTES

Ingrédients (4 personnes) 8 c à soupe d’huile d’olive Sel 1 bouquet de persil plat 1 gousse d’ail 200g de pâtes (coquillages ou macaronis) 2 courgettes 250g de petites crevettes roses déja cuites Préparation ÉTAPE 1 : Décortiquer les crevettes, couper les extrémités des courgettes, les rincer et retirer les bandes de peau verte. couper les…

CAROTTES SAUTÉES À L’ORANGE ET AU GINGEMBRE

Ingrédients (4 personnes) 25 cl de bouillon de légumes 1 cuillère à café de gingembre moulu Sel et poivre Le jus d’une orange 20 g de beurre 750 g de carottes 3 gousses d’ail Ingrédients pour 4 personnes : Préparation ÉTAPE 1 : Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez et hachez les gousses d’ail….

Salade de quinoa, vinaigrette de pesto au citron

INGRÉDIENTS 1 oignon rouge coupé en 4 700 ml d’eau 1 cube de bouillon de légumes 300 g de quinoa 150 g de tomates cerise ½ concombre 1 avocat 200 g de pois chiches égouttés quelques feuilles de basilic 2 citrons verts 1 ½ c.s. d’huile d’olive 1 c.s. de…

Salade de crevettes aux baies roses et à l’aneth

INGRÉDIENTS crevettes roses (cuites) : 800 g mesclun (de salade) aneth frais (quelques) : brin baies roses : 1 c. à soupe huile d’olive : 1 filet jus de citron vert : 5 gousse d’ail : 1 PRÉPARATION ÉTAPE 1Hachez la gousse d’ail et ciselez les brins d’aneth. ÉTAPE 2Décortiquez…

Salade au thon

INGRÉDIENTS 1 boîte de thon au naturel (grosse) 300 g de roquette 8 petites pommes de terre 1 poivron rouge 6 petits oignons blanc 18 olives noire dénoyautées 5 tiges de cerfeuil 1 c. à café de moutarde forte 2 c. à soupe de vinaigre de vin 6 c. à…

Concassée d’avocat et oeufs mollets en salade

Ingrédients / pour 6 personnes 6 œufs frais 3 avocats mûrs mais fermes 3 poignées de salades de jeunes pousses Le jus d’un citron jaune 1 filet d’huile d’olive fruitée Quelques gouttes de Tabasco vert Sel et poivre du moulin Fleur de sel Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 5 mn 5 mn 10 mn PRÉPARATION 1 Faire cuire les œufs…

Salade de chèvre chaud à la pomme

Ingrédients / pour 6 personnes 1 salade verte (scarole) 2 cœurs de trévise Quelques brins d’herbes aromatiques variées (basilicet romarin) 3 pommes 150 g de beurre salé mou 3 boutons de culottes (petits fromages de chèvre) ou crottins de Chavignol 18 cerneaux de noix Poivre du moulin Pour la vinaigrette: 3 c. à soupe d’huile de noix 2 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c….

La vraie salade périgourdine

Ingrédients / pour 6 personnes 12 gésiers confits 3 tranches de lard fumé 1 salade type frisée 6 pommes de terre 150 g de haricots verts 50 g de pignons de pin 2 c. à soupe de vinaigre de vin 4 c. à soupe d’huile de noix 1 c. à café de moutarde à l’ancienne Sel, poivre Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 30 mn…