Contactez - Nous  Contactez Sannefa pour plus dinfo

Category Archives : Viandes

Home  >>  Viandes


نواصر مفورة بالعلوش

لمكونات: 750 غ من لحم الخروف 500 غرام نواصر 40 غ من الزبدة زيت الزيتون 50 غ الحمص 3 حبات بطاطا 6 حبات من الفلفل الأخضر الحلو بصلة كبيرة 2 ملاعق طعام من الطماطم المركزة ملعقة كبيرة هريسة ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر قرصة زعفران ملح و فلفل أسود الإعداد:…

Carbonnade flamande traditionnelle

Ingrédients / pour 6 personnes 1 kg de macreuse ou paleron 3 oignons 60 cl de bière blonde 40 g de beurre ou margarine 2 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de vergeoise brune (cassonade) 1 à 2 tranches de pain d’épices 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de moutarde à…

برغل ساحلي مفور

المقادير: برغل (قمح مدشدش) 150 غ حمص منقوع في الماء لمدة ليلة فص ثوم مفروم بصلة مفرومة 3 ملاعق زيت زيتون 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم 250 غ لحم مقدد حبة بطاطا مقطعة الى أجزاء صغيرة حبة كوسة مقطعة الى قطع صغيرة حبة فلفل أخضر بهارات كمون، كركم، تابل، بابريكا،…

أرز بالعلوش

المقادير: 500 غ أرز 500 غ لحم علوش (ضأن) 250 غ بطاطا 250 غ فلفل أخضر 100 غ حمص منقوع 100 غ بصل 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم ملعقة كبيرة سمن ورقة رند نصف فنجان زيت نصف ملعقة هريسة او فلفل أحمر فلفل اسود و ملح طريقة اعداد أرز بالعلوش…

مرمز بالدجاج

المقادير: دجاجة 500 غ طماطم 250 غ فلفل حلو 250 غ بصل مقطع قطعا كبيرة 100 غ فلفل حار 100 غ حمص أو لوبيا عشر لتر زيت ملعقة طماطم مصبرة ½ ملعقة هريسة نصف ملعقة فلفل زينة فلفل أسود ملح طريقة اعداد مرمز بالدجاج: ننقي الحمص أو اللوبيا و ننقعه…

الروز الجربي

المقادير: 500غ روز مفور أو عادي 500غ صدور دجاج مقطعة قطعا متوسطة 100 جلبانة طرية ربطة معدنوس ربطة تابل 1 بصل متوسطة الحجم 2 بطاطا متوسطة الحجم 2 فلفل أخضر ورقتان رند ملعقتان معجون طماطم ملعقة صغيرة تابل و كروية ملعقة صغيرة فلفل أحمر ملح و فلفل أسود الطريقة: تغسل…

أكلة تونسية، لحم بالزيتون

المقادير: 300 غ لحم  بقري مقطع الى مكعبات بصلة مفرومة 2 فصوص ثوم مفروم 2 ملاعق زيتون منزوع اللب ملعقة بقدونس مفروم ملعقة زيت زيتون ملعقة عصير ليمون حبة طماطم مقطعة الى دوائر ملح ليمونة مقطعة الى دوائر بهارات كزبرة، زعفران، كمون، زنجبيل، فلفل أسود طريقة التحضير: في وعاء، نضع…

أكلة تونسية، لحمة مجمرة بقباب البيض

المقادير: 2 قطع لحم بقري مشرح بصلة مفرومة ملعقة زيت 4 حبات فلفل أخضر مشوي و مقطع بالطول 2 حبات طماطم 2 طوابع جبن ملعقة قهوة معجون طماطم ملعقة شابلير بيضة 2 بيض مسلوق كركم، فلفل أسود و ملح طريقة التحضير: نقلي اللحم في الزيت مع البهارات، الطماطم، البصل. نمرق…

ESCALOPES DE POULET LUCULUS AU MAROILLES

  Ingrédients (2 personnes) Paprika 25cl de crème liquide 4 tranches de chorizo 1 quart de maroille 2 escalopes de poulet (ou de dinde) Préparation ÉTAPE 1 : Faire cuire les escalopes de poulet à feu moyen. ÉTAPE 2 : Les retourner et mettre 2 tranches de chorizo (ou 3) par escalope puis ajouter 3…

Cordon bleu

Ingrédients (4 personnes) 1 œuf Sel et poivre De la chapelure 4 tranches de jambon 8 fromages à hamburger ou 8 tranches d’emmental 4 escalopes de dinde ou poulet Préparation ÉTAPE 1 : Diviser les escalopes en 2 dans le sens de la longueur, les assaisonner. ÉTAPE 2 : Poser une tranche de jambon sur une des faces de…