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Category Archives : tarte

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TARTE SALÉE AUX LÉGUMES DE PRINTEMPS

Ingrédients (8 personnes) L’appareil à tarte : 2 œufs frais 1/2 chèvre très frais Un peu de poivre, de sel 1 c à c de pesto bio 2 c à s de crème fraîche entière Les légumes : Quelques morceaux de brocoli Un petit poireau Une petite courgette Préparation ÉTAPE 1 : Laver, couper les légumes en morceaux et les cuire…

TARTE AUX POIREAUX ET À L’AGNEAU

Ingrédients (4 personnes) Pour la pâte 250 g de farine 125 g de margarine 1 pincée de sel 1 pincée de sucre 1 oeuf Un peu d’eau froide Pour la garniture 4 ou 5 beaux poireaux Des restes de viande (moi j’ai utilisé des restes de mon gigot d’agneau) 1 oignon Un peu de margarine Sel Poivre Herbes de Provence…

Tarte au chocolat et à la vanille

Ingrédients / pour 8 personnes Pâte sucrée à la vanille : 250 g de farine 150 g de beurre (à température ambiante) 100 g de sucre 1 gousse de vanille 1 oeuf 1 pincée de sel Ganache chocolat : 125 g de lait 125 g de crème liquide 45 g de sucre 40 g de jaunes d’oeuf 170 g de chocolat (70%) Réalisation Difficulté Préparation Cuisson…

Tarte sablée à la mousse légère au chocolat blanc et aux fruits d’été

Ingrédients / pour 6 personnes Pour la pâte sablée : 300 g de farine 180 g de beurre mou 110 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 œuf 10 g de vanille en poudre Pour la mousse légère au chocolat blanc : 2 blancs d’œufs 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 yaourt grec (150 g) 150 g de chocolat blanc ivoire Valrhona Pour…

طريقة عمل التارت بالشوكولاتة والبندق

تارت الشوكولاته والبندق التارت : هو نوع من انواع الحلويات ويختلف طعمه باختلاف المقادير فمن المكن عمل التارت باكثر من طريقة ممكن ان نقوم بوضع فواكه داخل الحشوة او ممكن اضافة كريمة او ممكن اضافة شوكولاته بحسب رغبة الشخص لذلك ساقوم باستعراض اكثر من طريقة لبعض اشكال التارت . طريقة عمل…

Tatin de foie gras poêlé

Ingrédients / pour 2 personnes 2 escalopes de foie gras frais 2 cercles de pâte feuilletée de 12 cm 1 pomme golden 10 g de beurre 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 10 mn 30 mn PRÉPARATION 1 Découper à l’emporte-pièce deux ronds de pâte feuilletée, les cuire entre deux…

Panna cotta au foie gras et coulis de poivrons rouges sur croustillant de Banette Epeautre

Ingrédients / pour 6 personnes 12 cercles à tartelettes de 6cm de diamètre 6 tranches de Banette épeautre (environ 130 g) 40 g beurre salé 2 poivrons rouges 130 g de foie gras de canard mi-cuit 30 cl de crème fleurette entière 2 g de gélatine 15 cl de vinaigre balsamique blanc 4 pincées de sel 4 tours de…

Tartelettes de foie gras aux pommes

Ingrédients / pour 4 personnes 1 foie gras de canard extra cru LAFITTE 2 pommes Golden 2 cuillères à soupe de cassonade (sucre roux) 2 cuillères à soupe de Calvados 2 pincées de cannelle Beurre 1 rouleau de pâte feuilletée Sel et poivre 4 moules à tartes individuels de 10 cm de diamètre Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 25 mn 20 mn 45 mn…

Tartare de St-Jacques et mangue à l’huile d’Argan

Ingrédients / pour 4 personnes 20 noix de St-Jacques 2 mangues 2 citrons verts 1 petit bouquet d’aneth 1 cuillère à soupe de zeste d’orange râpée Quelques gouttes d’huile d’Argan Sel et poivre Réalisation Difficulté Préparation Repos Temps Total Facile 15 mn 30 mn 45 mn PRÉPARATION 1 Épluchez les mangues. Coupez les noix de St-Jacques et les mangues…

Tarte à la crème chocolat et aux framboises

Ingrédients / pour 6 personnes Pour la pâte sablée au chocolat : 150 g de beurre doux 90 g de sucre glace Une pincée de sel 30 g de poudre d’amandes 1 œuf 20 g de cacao 1 sachet de sucre vanillé 200 g de farine Pour la crème chocolat et framboises : 4 jaunes d’œuf 1/2 gousse de vanille 30 g de farine 30 g de…