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Chocolat chaud viennois avec sa chantilly maison

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Chocolat chaud viennois avec sa chantilly maison

 Sannefa  Recette   septembre 10, 2017  No Comments

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  • 100 g de chocolat noir
  • 50 cl de lait de préférence entier
  • 1 cuillerée à café de cacao en poudre

Pour la crème chantilly :

  • 20 cl de crème fraîche liquide entière bien froide
  • 30 g de sucre glace

Préparation

POUR CHOCOLAT CHAUD VIENNOIS AVEC SA CHANTILLY MAISON

1. Une heure avant de commencer la recette, mettez un saladier et les fouets du batteur au réfrigérateur.
2. Pour le chocolat chaud : dans une casserole cassez le chocolat en morceaux puis ajoutez le lait. Faites chauffer à feu moyen et fouettez avec un fouet à main. Faites cuire environ 10 min en fouettant de temps en temps. Le chocolat doit devenir onctueux et un peu mousseux.
3. Pendant ce temps réaliser la crème chantilly : mettez la crème et le sucre glace dans le saladier. Fouettez en plaçant les fouets froids sur le batteur électrique. Battez jusqu’à ce que la chantilly ait doublée de volume. Réservez au frais.
4. Versez le chocolat chaud dans les tasses.
5. Dressez la chantilly sur le chocolat chaud juste avant de servir.

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