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Chocolat chaud

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Chocolat chaud

 Sannefa  Recette   septembre 10, 2017  No Comments

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Ingrédients

POUR 4 PERSONNES

  • 150 g de chocolat noir pur beurre de cacao
  • 60 cl de lait
  • 50 g de sucre
  • 1/2 cuillerée à café de cannelle

Préparation

POUR CHOCOLAT CHAUD À LA CANNELLE

1. Faites fondre le chocolat dans un bain-marie ou dans une casserole sur feu très doux, avec un quart environ du lait.
2. Lorsqu’il est totalement fondu, incorporez progressivement le restant du lait en remuant doucement, veillez à bien aller dans les recoins de la casserole.
3. Ajoutez la cannelle et le sucre, remuez encore 2 min pour lui laisser le temps de fondre.
4. Versez dans des tasses et servez aussitôt les chocolats chauds à la cannelle.

Conseil : le chocolat ne doit jamais chauffer trop fort, sans quoi il brûle et son goût se dégrade. L’idéal est de le chauffer au bain-marie, mais à feu très doux sous surveillance constante, cela convient aussi.
Vous pouvez également ne pas sucrer le chocolat chaud et laisser à disposition de chacun de quoi l’adoucir à son goût : sucre, miel, sirop d’agave…

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