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CHORBA ALGÉRIE

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CHORBA ALGÉRIE

 Sannefa  Soupes   décembre 27, 2017  No Comments

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Ingrédients (6 personnes)

  • 100g de vermicelle
  • Sel et poivre
  • 1 pincée de sel
  • 1 petite pincée de poivre
  • De la coriandre fraîche ou du persil
  • 2 branches de céleri
  • 1 pincée de piments doux
  • 1 c à s et demi de concentré de tomates
  • 1 gros oignon ou 2 petits
  • 200g de viande de mouton coupées en dés
  • 1 petit verre de pois chiches mis à tremper la veille ou en conserve
  • 200g de pommes de terre
  • 2 courgettes
  • 2 carottes
  • 1 c à s d’huile d’olive

Préparation

ÉTAPE 1 :

Faire revenir la viande et les oignons dans de l’huile d’olive.

ÉTAPE 2 :

Ajouter un petit bouquet de coriandre ou de persil. Ajouter un litre et demi d’eau, amener à ébullition.

ÉTAPE 3 :

Ajouter le sel, le poivre et les piments doux, puis les pois chiches, le céleri, les carottes, les pommes de terre, le concentré de tomate et les courgettes coupés en petits dés.

ÉTAPE 4 :

Mettre un couvercle et faire cuire à feu doux pendant une demi-heure

ÉTAPE 5 :

5 minutes avant de servir, jetez les vermicelles dans la soupe.

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