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Croques façon flamencküche

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Croques façon flamencküche

 Sannefa  Recette,Sandwichs   octobre 16, 2017  No Comments

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Ingrédients

  • Pour 4 croques :
  • 8 tranches de pain de mie
  • 20 g de beurre
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 oignon
  • 120 g de lardons fumés allumettes
  • 60 g de gruyère râpé
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

PRÉPARATION

  1. 1
    Dans une poêle antiadhésive, faites rissoler les lardons fumés quelques minutes et égouttez-les sur du papier absorbant. Videz la graisse de la poêle et faites-y cuire l’oignon finement émincé sans laisser colorer.
  2. 2
    Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les jaunes d’oeufs, le gruyère râpé, les lardons et l’oignon cuit. Goûtez, salez si nécessaire et poivrez.
  3. 3
    Détaillez la bûche de chèvre en rondelles. Beurrez 4 tranches de pain de mie sur une face et retournez-les sur un plat face beurrée en dessous. Disposez sur chaque tranche un morceau de fromage de chèvre et recouvrez du mélange à la crème sur toute la surface. Beurrez les 4 autres tranches de pain de mie et posez-les sur les autres, face beurrée au dessus.
  4. Pour finir
    Faire cuire les croques à la poêle pas trop chaude 3 minutes de chaque côté. Vous pouvez aussi utiliser un appareil à croques monsieur, 3 minutes en tout.

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