Contactez - Nous  Contactez Sannefa pour plus dinfo

Gâteau 100% chocolat

Home  >>  Gâteau  >>  Gâteau 100% chocolat

Gâteau 100% chocolat

 Sannefa  Gâteau,Recettes au chocolat   février 25, 2018  No Comments

Sharing is caring!

للجنواز : (3طبقات) ( dimensions du moule : 20cm)

  • 6 عضمات
  • 150غ سكر
  • 110فارينة
  • 40غ كاكاو
  1. ركض العظم مع السكر حتى يولّي خليط أبيض
  2. زيد الفارينة مع الكاكاو وحرك بالشوية
  3. أقسم الخليط على 3 وكل جنواز طيبها وحدها.
  4. دخله للفور 10دق على 200°

للMousse au chocolat

  • 4 اصفر عضم
  • 60غ سكر مع 20 غ ماء يغليو حتى يوصلو ل 120° (وقت تاخذ قطرة تحطها بين صوابعك تنجم تعملها كورة صغيرة)
  • 200غ شكلاطة
  • 300 غ كرام ليكيد ⁦
  1. صب ال sirop عالاصفر و ركض حتى يولي خليط ابيض و يارد ثم زيد الشكلاطة الذايبة .
  2. ركّض الCrème liquide حتى تولّي كيف الCrème chantilly.
  3. ⁩زيد الخليط السابق للcrème liquide وهكة تكون الMousse au chocolat حاضرة.

للSirop الّي باش نبلّو بيه جميع طبقات الGénoise

  • 75غ ماء
  • 50غ سكر
  • مغرفة كبيرة Nescafé

الطبقات:

  1. Mousse au chocolat
  2. Génoise
  3. Mousse au chocolat
  4. Génoise
  5. Mousse au chocolat
  6. Génoise

الزينة حسب الذوق

انشالله تكون عجبتكم الروسااااات

Laisser Un Commentaire