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Gâteau à la noix de coco

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Gâteau à la noix de coco

 Sannefa  Gâteau   mai 6, 2018  No Comments

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  • Facile
  • 30 min
  • 50 min
  • Bon marché
         Farine  : 185  g
  • Sucre en poudre  : 380  g
  • Levure  :  sachet
  • Oeufs  : 
  • Blancs d’oeufs  : 
  • Beurre fondu  : 125  g
  • Noix de coco râpée  : 150  g
  • Lait  : 25  cl
  • Beurre
  • Farine pour le moule

Calories = Moyen

Etapes de préparation

  1. Préchauffez le four th 6 (180°C).
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, 230 g de sucre, 50 g noix de coco râpée et la levure. Faites un puits au centre. Battez les 2 œufs et versez-les dans le puits.
  3. Incorporez le lait, puis la farine petit à petit. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  4. Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez-y la pâte et enfournez 45 minutes. Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler.
  5. Versez 150 g de sucre et 10 cl d’eau dans une casserole et faites-les chauffer jusqu’à obtention d’un sirop.
  6. Dans le même temps, montez les 3 blancs en neige. Incorporez le caramel transparent en filet en fouettant sans arrêt. Ajoutez 100 g noix de cocorâpée et mélangez délicatement.
  7. Coupez le gâteau en deux dans l’épaisseur. Couvrez la partie inférieure de nappage. Posez la partie supérieure par-dessus et recouvrez entièrement le gâteau de nappage. Réservez dans un endroit frais.

Astuces et conseils pour Gâteau à la noix de coco

Pour le sirop, utilisez un thermomètre à sucre et retirez du feu dès que la température atteint 121 °C.

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