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Gâteau de crêpes à la mousse au chocolat

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Gâteau de crêpes à la mousse au chocolat

 Sannefa  Cakes   septembre 11, 2017  No Comments

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Ingrédients

POUR 8 PERSONNES

  • 12 crêpes nature
  • 3 oeufs
  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g de sucre
  • 1 pincée de sel

Préparation

POUR GÂTEAU DE CRÊPES À LA MOUSSE AU CHOCOLAT

1. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
2. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Retirez du feu et ajoutez les jaunes d’oeufs et le sucre.
3. Battez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les au chocolat. Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
4. Placez une crêpe sur un plat à tarte. Recouvrez-la d’une couche de mousse au chocolat. Placez une deuxième crêpe et continuez jusqu’à épuisement des ingrédients, en finissant par une crêpe. Servez avec de la crème anglaise.

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