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GRATIN DE CHOU-FLEUR

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GRATIN DE CHOU-FLEUR

 Sannefa  Légumes,plats   janvier 14, 2018  No Comments

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Ingrédients (4 personnes)

  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel & poivre
  • Vinaigre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 30g de farine
  • 150g de comté
  • 1 pincée de muscade
  • 50g de beurre
  • 1kg de chou fleur

Préparation

 Lire la recette

ÉTAPE 1 :

Séparez le chou-fleur en bouquet et le laver dans l’eau vinaigrée. Bien rincer et mettre 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.

ÉTAPE 2 :

Préparez la béchamel : faites fondre le beurre et ajoutez la farine tout en remuant. Ajoutez le lait froid et la crème toujours en remuant. Portez à ébullition sans arrêter de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Salez, poivrez et ajoutez la pincée de muscade.

ÉTAPE 3 :

Coupez le comté en tous petits cubes et ajoutez la moitié de celui-ci dans la béchamel.

ÉTAPE 4 :

Mettez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, ajoutez la béchamel et ajoutez le restant de comté ainsi que la seconde pincée de muscade.

ÉTAPE 5 :

Faites cuire au four préchauffé th.6-7 pendant environ 10 minutes.
Servez bien chaud !

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