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Gratin de macaronis

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Gratin de macaronis

 Sannefa  Pâtes & riz   novembre 6, 2017  No Comments

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Ingrédients

  • 250 g de macaronis
  • 150 g de gruyère ou emmental
  • 40 cl de crème liquide (je prends toujours de la crème entière, je sais… le régime !)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/4 de cuillère à café de noix de muscade râpée
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 1 h 05 mn

PRÉPARATION

  1. 1
    Mettre à bouillir une grande casserole d’eau salée. Plonger les macaronis dedans. Bien mélanger et, à la reprise de l’ébullition, laisser cuire le temps indiqué sur le paquet de pâtes. Pendant ce temps…
  2. 2
    Préparation de la crème parfumée : éplucher les gousses d’ail et les presser (à l’aide d’un presse-ail ou alors les hacher finement). Dans une sauteuse, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Quand elle est chaude, ajouter l’ail et faire revenir tout en remuant pendant 1 à 2 minutes. L’ail ne doit pas colorer. Ajouter la crème, la noix de muscade, saler et poivrer. Porter à ébullition puis retirer du feu. Ajouter les 2/3 du fromage râpé et laisser fondre, tout en remuant.
  3. 3
    Une fois les macaronis « al dente », les égoutter. Verser les macaronis dans la crème à l’ail et au gruyère. Bien mélanger et laisser refroidir pendant une demi-heure environ (les pâtes vont absorber la sauce) ou alors couvrir le plat de film alimentaire avant de continuer la recette.
  4. Pour finir
    Avant de déguster… Quand la sauce est bien absorbée, préchauffer le four à 240°C (thermostat 8) pendant au moins 10 minutes. Beurrer un grand plat à gratin et verser les pâtes et la sauce dedans. Recouvrir du reste de fromage râpé et enfourner pour une durée de 5 minutes.

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