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Kamounia au poulpe

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Kamounia au poulpe

 Sannefa  plats,Poissons et crevet   février 8, 2018  No Comments

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Ingrédients :

– 1 poulpe frais

– 1càs tomate concentrée

– 1càc Harissa (arbi)

– 2càs Paprika

– 3 gousses d’ail

– Cumin

– Sel

– Poivre

– 1 petit oignon

– Persil

– Huile

Préparation :
– Laver le poulpe convenablement, et lui couper les tentacules en petits morceaux.
– Dans une grande casserole, mettre un peu d’huile à chauffer avec la tomate concentrée.
– Ajouter de l’eau et assaisonner de sel poivre, 1 cuillerée à café de Harissa, le paprika et les 3 gousses d’ail haché. Puis faîtes revenir le tout.
– Ajouter les morceaux de poulpe et laisser cuire pendant 45 minutes environ.
– Dès que c’est cuit ajouter le cumin (2 cuillères à café) et laisser mijoter pendant 5 minutes.
– Retirer du feu, servir en décorant le plat avec un peu d’oignon coupé finement et un peu de persil.

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