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Le gratin de macaronis de Suzanne

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Le gratin de macaronis de Suzanne

 Sannefa  Pâtes & riz   novembre 6, 2017  No Comments

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Ingrédients

  • Pour 2 personnes
  • Pour le gratin
  • 130 g de macaronis
  • 85 g d’emmental fraîchement râpé
  • 80 g de cheddar fort fraîchement râpé (que j’ai remplacé par du comté vieux)
  • 300 ml de lait
  • 30 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 1 petite pincée de noix de muscade
  • Sel & poivre
  • Pour la surface
  • 30 g de chapelure
  • 10 g de parmesan râpé
  • 10 g de beurre fondu

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 35 mn
  • 1 h

PRÉPARATION

  1. Faire cuire les macaronis « al dente » dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Les passer sous l’eau bien froide pour arrêter la cuisson. Bien les égoutter et les réserverdans un saladier. Préparer ensuite la béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet. Verser le lait bouillant dessus tout en remuant jusqu’à ce que la préparation épaississe, il ne doit pas y avoir de grumeaux. Ajouter la noix de muscade, saler et poivrer. Incorporer l’emmental et le cheddar (ou le comté) râpés tout en mélangeant. Une fois la préparation homogène, la mélanger dans le saladier avec les macaronis, puis verser le tout dans un petit plat à gratin. Mélanger ensuite la chapelure, le beurre fondu et le parmesan râpé. Étaler le tout uniformément sur les macaronis. Enfourner pour environ 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 190°c. Le dessus doit être doré et les bords doivent commencer à bouillonner. Laisser tiédir 5 minutes avant de servir, bon appétit !

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