Contactez - Nous  Contactez Sannefa pour plus dinfo

Maamoul aux pistaches

Home  >>  Autre Gateaux  >>  Maamoul aux pistaches

Maamoul aux pistaches

 Sannefa  Autre Gateaux   février 8, 2018  No Comments

Sharing is caring!

ngrédients:

Pour la pâte :

750 g de semoule fine
250 g de farine
450 g de beurre
20 g de levure boulangère
15 cl de lait
quelques gouttes d’essence de rose ou eau de rose

Pour la farce :

500 g de pistaches décortiquées non salées
10 càs de de sucre
10 càs de sirop
60 g de beurre fondu

Préparation

1-Dans un bol, Mélanger, la semoule, la farine et le beurre fondu. Couvrir et laisser le mélange dans un endroit sec toute la nuit.

2-Hacher la moitié des pistaches et garder les autres entières. Ajouter ensuite le sucre, le sirop et le beurre fondu aux pistaches et bien mélanger.

3-Diluer la quantité de levure dans le lait. Verser le mélange lait/levure sur la pate et malaxer à l’aide de vos mains afin d’avoir une pâte malléable. Et enfin ajouter l’essence de rose. Malaxer encore la pâte, et former une belle boule.

4-Former de suite des petites boules de pâte, et l’étaler dans votre main.

5-Mettre au milieu une cuillère à café bien remplie de la farce de pistache, refermer en rabattant les bords afin d’obtenir une boule.

6-Mettre la boule dans le moule à maamoul, aplatir le dessus avec votre main. Puis taper votre moule sur un torchon posé sur la table pour faire sortir le gâteau.

7-Enfourner pour 10 minutes environ (jusqu’à ce que le dessous soit doré) dans un four à 180°. Saupoudrer de sucre glace avant de servir

Laisser Un Commentaire