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Macaroni au lard, Reblochon et noisettes grillées

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Macaroni au lard, Reblochon et noisettes grillées

 Sannefa  Pâtes & riz   novembre 6, 2017  No Comments

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Ingrédients

  • 200 à 250 gr de pâtes
  • 8 à 10 tranches de lard fumé
  • 1/2 Reblochon
  • Une poignée de noisettes
  • 2 échalotes ou 1 oignon
  • 20 cl de crème liquide
  • Poivre
  • Un peu de beurre ou d’huile d’olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

PRÉPARATION

  1. 1
    Faites griller les noisettes 3 ou 4 minutes dans une poêle sans matière grasse. Laissez un peu refroidir et frottez-les dans vos paumes pour enlever un maximum de peau brune. Concassez-les au pilon.
  2. 2
    Coupez le lard en morceaux et faites-le griller légèrement dans la même poêle que les noisettes, toujours sans matière grasse. Réservez.
  3. 3
    Faites cuire les pâtes de votre choix comme indiqué sur l’emballage.
  4. 4
    Pendant ce temps, émincez les échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile d’olive. Ajoutez-y le lard, la crème et les 3/4 du Reblochon coupé en morceaux. Poivrez et laissez mijoter jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe.
  5. Pour finir
    Égouttez les pâtes et versez-les dans un plat à gratin. Ajoutez-y la sauce et mélangez. Recouvrez avec le reste de Reblochon coupé en morceaux et les noisettes. Passez sous le grill quelques instants pour faire gratiner. Servez immédiatement.

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