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Pizza au poulet, bacon et sauce barbecue

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Pizza au poulet, bacon et sauce barbecue

 Sannefa  pizza   novembre 28, 2017  No Comments

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INGRÉDIENTS

  • Pour la pâte à pizza :
  • 600g de farine
  • 5 g de levure déshydratée (ou 15g de levure de boulanger)
  • 1 c. à café de sel
  • 330 g d’eau
  • 30 g d’huile d’olive
  • origan et basilic
  • semoule de blé fine
  • Pour la pizza :
  • 4 c. à soupe de créme fraîche
  • 20 lamelles de poulet cuit
  • 20 lamelles de bacon
  • 200 g de fromage à pizza (ou gruyére + mozzarella)
  • 1/2 oignon rouge
  • de la sauce barbecue
  • sel et poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Pour la pâte à pizza :

ÉTAPE 2Mélangez ensemble la farine, le sel, la levure déshydratée ainsi que les herbes (fraîches si possible).

ÉTAPE 3Ajoutez l’eau et l’huile d’olive.

ÉTAPE 4Pétrissez à l’aide du crochet jusqu’à ce que la pâte soit lisse. (compter environ 10 minutes de pétrissage, un peu plus à la main)

ÉTAPE 5Laissez-la reposer (à couvert) 1h30 à 2h à température ambiante jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

ÉTAPE 6Étalez-la assez finement, à la taille souhaitée.

ÉTAPE 7Pour la pizza :

ÉTAPE 8Préchauffez le four Th. 7 (210°C).

ÉTAPE 9Étalez de la crème fraîche sur la pâte à pizza, ajoutez le poulet, le bacon, l’oignon rouge en lamelles et couvrez de fromage.

ÉTAPE 10Assaisonnez et ajoutez de la sauce barbecue.

ÉTAPE 11Faites cuire environ 7 minutes.

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