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Sauce bolognaise

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Sauce bolognaise

 Sannefa  Pâtes & riz,spéciale Ramadan   mai 17, 2018  No Comments

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Ingrédients

  • 1 kg de viande hachée de boeuf
  • 2 gros oignons
  • 1 éclat d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olives
  • 150 g de concentré de tomates
  • 1 kg de tomates pelées en boîte
  • 1/2 l de coulis de tomates
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 petit piment oiseau sec
  • 2 grands verres d’eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn
  • PRÉPARATION

    1. 1
      Émincer les oignons et l’ail. Les faire revenir dans une grande marmite. Ajouter la viande et la laisser cuire.
    2. 2
      Verser les tomates pelée. Écraser les grossièrement avec un écrase purée par exemple. Cuire 5 minutes.
    3. 3
      Ajouter le concentré de tomates et le coulis.
    4. 4
      Terminer par l’eau, le laurier, le thym, le sel, le poivre et le piment.
    5. 5Laisser mijoter sans couvrir au moins 2 heures. Mélanger de temps en temps.
    6. Pour finir

      Servir avec des pâtes, du fromage – pour une touche originale opter pour de la sauce ketjap et/ou du tabasco.

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