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Soupe du chalet

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Soupe du chalet

 Sannefa  Soupes   novembre 6, 2017  No Comments

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Ingrédients

  • 8 pommes de terre
  • 2 gros oignons
  • 400 g d’épinards (ce qui vous donnera 200 g une fois nettoyés)
  • 150 g de lardons fumés
  • 1 litre de lait (entier de préférence)
  • 150 g de macaronis
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 150 g de fromage râpé (gruyère ou mieux encore, comté)
  • 50 g de beurre
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 20 mn
  • 1 h 35 mn

PRÉPARATION

  1. 1
    Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Équeutez et rincez les épinards. Pelez et émincez les oignons. Dans une grande sauteuse, faites fondre le beurre, et ajoutez les lardons et les oignons. Laissez fondre 5 minutes.
  2. 2
    Ajoutez les épinards, (pas d’inquiétude sur la quantité, les épinards fondent vite) puis les pommes de terre et faites revenir pendant 10 minutes à feu moyen à doux. Pendant ce temps, faites bouillir le lait avec 50 cl d’eau dans un faitout, puis ajoutez le contenu de la poêle, salez et poivrez. Couvrez et faites cuire pendant 40 minutes.
  3. Pour finir
    Ajoutez les macaronis, poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé. Rectifiez l’assaisonnement, et servez bien chaud. Bon appétit

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