Contactez - Nous  Contactez Sannefa pour plus dinfo

Tempura de courgettes, sauce aux fines herbes

Home  >>  Recette  >>  Entrées  >>  Tempura de courgettes, sauce aux fines herbes

Tempura de courgettes, sauce aux fines herbes

 Sannefa  Entrées   février 8, 2018  No Comments

Sharing is caring!

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 100 g de farine
  • 1 jaune d’oeuf
  • 15 cl d’eau pétillante froide
  • sel et poivre
  • fromage frais (style Philadelphia)
  • un peu de lait
  • du persil et du basilic frais
  • de la ciboulette
  • de l’huile d’olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 5 mn
  • 25 mn

PRÉPARATION

  1. 1
    Dans un bol, battez le jaune d’oeuf et ajoutez l’eau pétillante. Mélangez. Ajoutez la farine petit à petit en mélangeant au fouet. Salez et poivrez Placez au frigo.
  2. 2
    Rincez la courgette et coupez-la en bâtonnets. Déposez-les côte à côte sur du papier absorbant, salez-les et recouvrez d’un autre papier absorbant.
  3. 3
    Pour la sauce, mélangez le fromage frais avec un peu de lait jusqu’à consistance voulue et ajoutez les herbes fraîches rincées et ciselées. Salez et poivrez.
  4. 4
    Faites chauffer +/- 1 cm d’huile d’olive dans une grande poêle. Quand elle est chaude, enrobez les bâtonnets de courgette de pâte bien froide et déposez-en dans l’huile. Pas trop à la fois.
  5. Pour finir
    Laissez-les dorer en les retournant de temps en temps et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez aussitôt avec la sauce.

Laisser Un Commentaire