Call Us : contact@sannefa.com

Verrines d’avocat / thon et oeuf mimosa

Home  >>  Recette  >>  Entrées  >>  Verrines d’avocat / thon et oeuf mimosa

Verrines d’avocat / thon et oeuf mimosa

 Sannefa  Entrées   novembre 12, 2017  No Comments

Sharing is caring!

Ingrédients

  • 1 avocat
  • 1 filet de jus de citron
  • 4 œufs
  • 1 petite boite de thon au naturel
  • mayonnaise (de préférence maison)
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

PRÉPARATION

  1. 1
    Cuire les œufs durs 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les laisser refroidir dans de l’eau froide.
  2. 2
    Peler et couper l’avocat en brunoise (petits dés). L’assaisonner d’un filet de jus de citron afin qu’il ne s’oxyde pas. Verser au fond des verrines.
  3. 3
    Écaler les œufs et les couper en deux délicatement. Récupérer les jaunes, les écraser à la fourchette puis ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise, saler et poivrer puis mélanger. Couper ensuite les blanc en petits dès puis verser dans les verrines sur l’avocat, disposer ensuite les jaunes par dessus.
  4. 4
    Égoutter la boite de thon, l’émietter et le mélanger avec un peu de mayonnaise. Disposer sur le dessus des verrines puis réserver au frais jusqu’à dégustation.
  5. Pour finir
    Variante : Vous pouvez remplacer le thon par du crabe émietté ou des crevettes. On peut également ajouter paprika ou piment d’Espelette à la préparation pour relever un peu le tout.

Laisser Un Commentaire